Usødet kondenseret mælk er det samme som fordampet mælk fundet i købmandsforretninger. Mælken sælges i dåser med 60 procent af vandet, der er fjernet fra mælken, hvilket gør det tykkere og creamier til at begynde med. Sødning af mælken gør det endnu tykkere. Når du har sødt kondenseret mælk, kan du bruge visse sure ingredienser til at tykke det videre, endda skabe gelatinlignende indstilling til tærter uden behov for gelatine.
Trin 1
Hæld 2 kopper usødet kondenseret mælk i en kasserolle.
Trin 2
Tilsæt 8/10 af en kop sukker til gryden.
Trin 3
Blandingen koges, omrøres i 20 minutter ved høj varme. Mælken vil tykke.
Trin 4
Lad afkøles og opbevares i en lufttæt beholder.
Trin 5
Bland 1 del citronsaft til hver 8 dele sødet kondenseret mælk. Så til hver kop mælk, tilsættes 1/8 kop citronsaft. Rør godt og opbevar i køleskabet i to timer for at sætte, hvilket er hvor mælken bliver gelatineagtig.
Ting du skal bruge
- kasserolle
- Komfur
- Ske
- Vand
- Sukker
- Citronsaft
Tips
- Limejuice kan erstattes af citron.
