Uanset om du griller bagte, skiver eller tærte kartofler, er der noget forberedelse påkrævet, herunder brugen af tinfoil for at beskytte dem mod høje flammer og varme temperaturer. Når du griller, skal du bruge enhver form for kartofler, du nyder mest, men større og tykkere skinnespidser er bedst til at stå op til grillens varme. Således er russet kartofler et ideelt valg.
Cubed Grillet Kartofler
Trin 1
Vask kartoflerne grundigt i køligt vand med en vegetabilsk skrubber eller giv dem en god skrubbe med dine hænder, hvis du ikke har en. Kartofler vokser i jorden og har resterende snavs på dem, især i indrykningene.
Trin 2
Skær dine kartofler med en skarp kniv i terninger, der ikke er større end 2 tommer tykke ved at skære kartoflen i halvdelen, og skær derefter hver halvdel til halvdelen, hvilket skaber kvartaler. Skær kvartalerne i små stykker og læg dem i en stor blandeskål.
Trin 3
Sæt kartoflerne med oliven eller vegetabilsk olie, salt, peber eller med urter, såsom basilikum eller italienske krydderier. Bland ingredienserne i skålen med kartoflerne og rør med en ske.
Trin 4
Rive et langt stykke tinfolie ud. Folien skal være lang nok, så du kan sprede kartoflerne ud i tyndt enkeltlag, sammen med plads til at folde folie over toppen for at lave en forseglet pose.
Trin 5
Dump kartofler ud af skålen og på foliepladen spreder kartofler ud i et enkelt lag og træk folieens lange sider op om kartoflerne, møder i midten og fold sammen og skaber en lukket søm. Rul begge ender af folien mod midten.
Trin 6
Placer på en varm grill i 25 minutter, fjern kartoffelpakken med tang og tjen straks.
Hele Bagt Kartofler
Trin 1
Vask kartofler med køligt vand og en vegetabilsk skrubber eller med dine hænder ved hjælp af en vridningsbevægelse rundt om kartofflen, indtil alt overflødigt snavs fjernes.
Trin 2
Polk ventilation huller ved at stikke kartoflerne et par gange med en gaffel. Hvis du ikke tillader dampen fra midten at undslippe, kan du ende med eksploderende kartofler.
Trin 3
Gnid dine foretrukne krydderier som salt eller peber sammen med en lille mængde olivenolie eller vegetabilsk olie på kartoflerne med dine hænder.
Trin 4
Sæt dine kartofler i folie for at beskytte dem mod at brænde på grillen. Du har brug for nok folie til at dække hver kartoffel helt. Da kartofler varierer i størrelse, skal du vurdere, hvor meget du skal bruge, afhængigt af størrelsen på hver enkelt.
Trin 5
Kog hele kartofler over indirekte varme i ca. 60 minutter, drej lejlighedsvis med tang for at forhindre brænding og for at sikre jævn madlavning. Kartoflerne er fuldt bagt, når en skarp kniv nemt indsættes i midten.
Ting du skal bruge
- Russet kartofler
- Vegetabilsk scrubber
- Kniv
- Sølvpapir
- Ske
- Grillning af spatel eller tang
- Salt
- Peber
- Gaffel
