Pinto bønner har utallige kulinariske anvendelser samt en række næringsmæssige fordele. Ifølge Martha Archuleta fra New Mexico State University indeholder 1 kop pinto bønner 1/4 af USDA's anbefalede daglige proteinindtag. Pintos er også en fremragende kilde til fiber, B-vitaminer, niacin, thiamin og riboflavin. Du kan smage pinto bønner med kød, såsom skinke eller bacon, eller du kan tilføje krydderier til at skabe smagfuldt, fedtfattigt, kødfri opskrifter.
Vegetariske Pinto Bønner
Trin 1
Hakkel 2 fed hvidløg og hak 1 løg.
Trin 2
Varm 1 spiseskefuld olivenolie over medium høj varme i en mellemstore stegepande.
Trin 3
Tilsæt løg og hvidløg sammen med 1/2 tsk salt, 2 teskefulde mildt eller varmt chilipulver, 1 tsk malet spidskommen og 1/2 tsk tørret oregano. Kog i ca. fem minutter, indtil løget er gennemskinneligt.
Trin 4
Tilsæt 2 kopper kogte eller dåse pinto bønner. Kog på medium-lav varme, omrør ofte, indtil bønnerne opvarmes igennem og begynder at bryde ned.
Langsom-Komfur Pintos Med Bacon
Trin 1
Rens tørrede pintos ved at sprede dem på et bord eller en bakke og kigge igennem dem til sten eller fremmede partikler.
Trin 2
Sæt pintos i en langsom komfur sammen med vand til dækning, to strimler bacon og 1 tsk salt for hvert pund tørrede bønner.
Trin 3
Kog på lav i seks til otte timer, indtil pinto bønner er bløde. Tilsæt sort peber efter smag.
Ting du skal bruge
- Middels størrelse stegepande
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. salt
- 2 tsk. mildt eller varmt chili pulver
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1/2 tsk. tørret oregano
- 2 kopper kogte eller dåse pinto bønner
- Tørrede pinto bønner
- Langsom komfur
- Bacon
- Salt
- Peber
