Du kan tænke dig at tænke to gange, før du dyker ind i en pepperoni pizza under din graviditet. Der er flere negative virkninger, som pepperoni forbrug kan have på dig, og det udgør også en risiko for dit ufødte barn. Dette skyldes sammensætningen af pepperoni og de anvendte konserveringsmidler.
Worrisome Betingelser
Pepperoni og mange andre saltede, hærdede kød - især svinekødsprodukter - indeholder nitrat og nitrit konserveringsmidler. Disse konserveringssalte reagerer med forbindelser i kødet kaldet sekundære aminer til fremstilling af forbindelser kaldet nitrosaminer, forklarer Linus Pauling Institute. Nitrosaminer er kræftfremkaldende - der er en øget risiko for kræft i forbindelse med regelmæssigt forbrug af nitrater og nitritter. Desuden tyder undersøgelser på, at nitrater og nitritter kan krydse placenta, hvilket øger dit barns risiko for hjernetumorer, noterer sig et studie fra 1999 i "International Journal of Cancer" af Dr. G. Bunin og kolleger.
Ubehagelige virkninger
Mens halsbrand ikke er så alvorlig som kræft, er det en mulig negativ effekt at spise pepperoni. Mens du er gravid, kan du opleve en signifikant bremse i fordøjelseskanalen funktion, kombineret med løsningen af sphincteren, som normalt adskiller mave fra spiserøret. Som følge heraf er det lettere for dig at få halsbrand, hvilket resulterer fra mavesyre sprøjt opad i din spiserør. Spicy og fedtede fødevarer, herunder pepperoni, vil sandsynligvis udløse halsbrand.
Farer ved fedt
Mens pepperoni kan være teknisk kød, er det i virkeligheden for det meste fedt. Mere specifikt består den af hovedsageligt mættet fedt, hvilket er hjertesygdigt. Under graviditeten bør du koncentrere dig om at få størstedelen af dine næringsstoffer fra sunde fødevarer med lavt tilsat sukker og mættet fedt, forklarer Dr. Miriam Stoppard i sin bog "Conception, Graviditet og Fødsel." Højt fedtindhold, herunder pepperoni, bidrager til overskydende vægtforøgelse og andre sundhedsmæssige problemer.
Sund pepperoni i moderation
Forudsat at du kan finde pepperoni, der ikke er helbredt med nitrat- eller nitritsalte, hvilket eliminerer risikoen for kræft, er det sikkert fint at forbruge på en lejlighedsvis basis. Du kan ønske at genoverveje, hvis du oplever halsbrand, vinder for hurtigt eller har fordøjelsesbesvær efter at have spist pepperoni. Uanset om de fleste obstetrikere anbefaler at undgå nitrat- og nitritholdige kød helt under graviditeten, så det er vigtigt at læse ingredienser etiketter omhyggeligt, før du spiser noget.
