Fundet i store mængder i kokosnød og palme kernelolier betragtes laurinsyre som et "sundere" mættet fedt, fordi det er et mediumkædet triglycerid. Som en MCT absorberes laurinsyre lettere af kroppen og har en lang række andre hermed forbundne sundhedsmæssige fordele, herunder muligvis at hjælpe med vægttab.
Medium-Chain Triglycerides
Triglycerider med mellemkæde eller fedtsyrer, såsom laurinsyre, er kendetegnet ved en specifik kemisk struktur, der gør det muligt for din krop at absorbere dem hele. Dette gør dem lettere fordøjelige - din krop behandler dem som det ville kulhydrater, og de bruges som en kilde til direkte energi. Sammenlignet med langkædede triglycerider, typen i andre mættede fedtstoffer, har MCT'er færre kalorier pr. Portion, ca. 8,3 kalorier pr. Gram i stedet for standard 9 kalorier pr. Gram, ifølge en artikel i "Ernæringsoversigt".
Kan hjælpe med fedt tab
En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2007 i "Metabolism", viste, at en diæt højt i MCT'er potentielt kunne hjælpe med vægttab. Undersøgelsen blev udført i løbet af 90 dage på moderat overvægtige, hvoraf halvdelen fik majsolie som en langkædede fedtsyrekontrol, mens den anden halvdel modtog 18 gram MCT-olie om dagen. I løbet af undersøgelsen konstaterede forskere, at de, der tog MCT-supplementet, havde nedsat kropsvægt som følge af at vælge at forbruge færre kalorier samt en reduktion i taljenomkredsen. Men ifølge NYU Langone Medical Center har andre videnskabelige undersøgelser af MCT'er haft modstridende resultater.
Kan sænke kolesterolindholdet
Mens de fleste mættede fedtstoffer bidrager til kolesterolopbygning i din krop, er MCT'er specielle, fordi de rent faktisk kan hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet. Desuden er laurinsyre, mens det er et mættet fedt, ikke parret med kolesterol i fødevarer som palmeolie og kokosnødolie, fordi de er planteafledte. Dyrekolesterol vil dog kun forårsage højt blodkolesterolniveau hos mennesker, der er følsomme for kolesterol. Ifølge artiklen i "Ernæringsoversigt" kan MCT'er hjælpe med at reducere dine chancer for atherosklerose, hvor plaque fra højt kolesterol indsamles langs dine arterievægge. I 2007-undersøgelsen, der blev offentliggjort i "Metabolism", fandt forskere også, at folk, der tog MCT-supplementet i stedet for majsolie, havde lavere blodkolesterolniveauer i slutningen af undersøgelsen.
Herunder Laurinsyre i din kost
Laurinsyre kan tages som et supplement, men det bruges mest som en del af kokosolie eller palme kernel olie. Det anses for at være sikkert baseret på de mængder, der generelt findes i fødevarer. Ifølge NYU Langone Medical Center indeholder kokos og palme kernel olie op til 15 procent MCT'er sammen med en række andre fedtstoffer. Men fordi de stadig er ren olie, skal du begrænse dit indtag af MCT'er til at forblive inden for de anbefalede 5 til 7 teskefulde olie pr. Dag som angivet af U.S. Department of Agriculture. Du kan bruge kokos- og palme kernelolie til fritter, fordi begge olier modstår høj varme. De kan også bruges i bagning og tilføjer en naturlig rigdom til din mad.
