Ikke alt fedt er dårligt for dig. Fedtstoffer hjælper dig med at føle sig fulde efter et måltid, men mange fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer, indeholder også højere mængder af kolesterol, hvilket forringer den potentielt skadelige virkning ved at forbruge store mængder af nogle fødevarer. Mættede fedtstoffer øger blodkolesterolet, hvilket øger risikoen for at få hjertesygdomme og har andre sundhedsmæssige problemer.
Mættet fedt
Hvert gram fedt giver 9 kalorier, hvilket er mere end to gange kalorierne på 1 g protein. Høje mængder af mættede fedtstoffer kan sædvanligvis findes i animalske produkter og stegte fødevarer. Mættede fedtstoffer er lavet af carbonatomer, som er mættet med hydrogenatomer. Når mættede fedtstoffer er ved stuetemperatur, danner de normalt et fast stof.
Sundhedsproblemer
Ud over hjertesygdomme kan spise for mange kalorier eller fødevarer højt i mættede fedtstoffer øge risikoen for alvorlige helbredsproblemer, herunder fedme og type 2 diabetes. Ifølge American Heart Association er næsten 17 procent af amerikanske børn i alderen 2 til 19 overvægtige, og over en tredjedel af de amerikanske voksne er overvægtige. Ændring af spisevaner for at inkludere en række frugter og grøntsager og tilsætning af motion kan hjælpe dig med at forhindre nogle af de sundhedsmæssige problemer i forbindelse med at spise usunde fødevarer.
Ernæring
Det er vigtigt at begrænse dit indtag af mættede fedtstoffer til at hjælpe med at opretholde en sund livsstil. Inklusive en række fødevarer rig på vitaminer, mineraler og fibre, såsom grøntsager, hjælper dig med at føle dig fuld uden det ekstra fedtindhold. Du har brug for en række næringsstoffer for at give din krop energi. Mættet fedt skal være mindre end 7 procent af dit totale kalorieindtag, ifølge American Heart Association. Ikke mere end 140 kalorier eller 16 g mad bør indeholde mættet fedt som led i en 2.000-kalorie diæt.
Overvejelser
Undgå eller begrænse dit indtag af fødevarer højt i mættede fedtstoffer, som omfatter oksekød, kalvekød, lam, svinekød, smør, fløde, mælk, oste, kokos og kakaosmør. Ikke alle fedtstoffer er dårlige for dig, men alle fødevarer, der indeholder fedt, skal spises i moderation. Prøv at erstatte mættede fedtstoffer med fødevarer, der har monoumættede eller flerumættede fedtstoffer, såsom at spise fisk og nødder og bruge flydende vegetabilsk olie til madlavning. Nogle produkter som mælk kan købes med lavere fedtindhold. Overvåg dit ernæringsindtag ved at holde en daglig dagbog med forbrugte fødevarer. USDA har oprettet et interaktivt værktøj kaldet MyPyramid Tracker, der kan hjælpe dig med at spore kalorier og fedtindtag og vurdere næringsindtag (se Ressourcer).
