Sukkerfri slik, næringsstænger, kager, kager og andre slik kan være sukkerfrie, men de indeholder sukkerersubstitutter, hvoraf mange kan forårsage diarré, især sukkeralkoholer. Kunstige sødestoffer som aspartam og sucralose kan også forårsage diarré hos nogle mennesker, b men sukkeralkoholer er mere tilbøjelige til at fremkalde diarré. Når du spiser mad, der indeholder sukkeralkoholer, skal du være opmærksom på, at du måske oplever pludselige, eksplosive diarre, hvis du spiser for meget.
Handlinger
Sukkeralkoholer er hverken sukker eller alkohol, på trods af navnet. Sukkeralkoholer, også kaldet polyoler, er naturlige sødestoffer, der har en lignende kemisk struktur til både sukker og alkohol. De bruges som kunstige sødestoffer, fordi de har halvdelen kalorier af almindelige sødestoffer. Tællingen med nedsat kalorieindhold stammer fra, at de er ufuldstændigt absorberet. Ufuldstændig absorption er også årsagen til deres diarréeffekter. Ligesom fiber trækker de væske ind i tyktarmen, fortynder afføringen og forårsager vandig diarré.
typer
Flere sukkeralkoholtyper anvendes som sødestoffer i diætmad, herunder sorbitol, mannitol, maltitol og lactitol. Andre omfatter isomalt, xylitol og erythritol. Disse sødestoffer varierer i deres kalorieantal pr. Gram og deres sødme sammenlignet med sukker. Regelmæssig sukker indeholder 4 kalorier pr. Gram. Isomalt, lactitol og maltitol har hver ca. 2 kalorier pr. Gram, mens xylitol har 2,4 og sorbitol 2,6. Mannitol har 1,6 kalorier pr. Gram, og erythritol har mindst, kun 0,3 kalorier pr. Gram. Men jo mindre sødt produktet, desto mere er det, der skal bruges til at få den nødvendige smag. Maltitol er den sødeste, 90 procent så sød som sukker, mens lactitol er mindst sød, 30 til 40 procent så sød som sukker. Isomalt, mannitol og sorbitol falder mellem 45 og 70 procent af sukkerens sødme, og erythritol er 60 til 80 procent så sødt.
Beløb
The Nutrition and Dietetics Academy siger at forbruge mere end 50 gram sorbitol eller 20 gram mannitol kan forårsage diarré. U.S. Food and Drug Administration kræver i øjeblikket kun advarselsmærker om de afførende egenskaber af sukkeralkoholer kun på produkter indeholdende denne mængde. Imidlertid oplever mange mennesker symptomer ved meget lavere doser på mellem 10 og 50 gram sorbitol, Center for Science i Public Interest-rapporterne. American Academy of Pediatric Dentistry rapporterer, at doser på 30 til 60 gram xylitol har forårsaget diarré; mavesmerter, gas og oppustethed kan også forekomme.
Mulig racerfaktor
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i september 1985 af "American Journal of Gastroenterology", rapporterede forskere, at 10 gram sorbitol forårsagede mavesmerter, oppustethed og diarré hos 43 procent af hvide og 55 procent af nonwhites, mens der opstod alvorlig klinisk intolerance i 4 procent af hvide og 32 procent af ikke-hvide.
