Hvis du nogensinde har mødt en person, der synes at spise, hvad hun vil uden at få en ounce, mens du ser ud til at gå i vægt, bare se på et stykke pizza, har du set kraften i en hurtig metabolisme. Desværre er mange af de faktorer, der påvirker dit stofskifte - herunder din genetik, alder og køn - uden for din kontrol, men nogle diæt og motion tweaks kan lidt øge din metaboliske hastighed. Der er nogle tegn på, at krydrede fødevarer, som hot sauce, kan beskedne din metabolisme beskedent og hjælpe med vægttab, men hot sauce er ikke en magisk kugle.
Hot Sauce, Capsaicin og Calorie Burn
Der er nogle tegn på, at capsaicin - det "varme" kemikalie i hot sauce - kan øge din stofskifte, ifølge en litteraturoversigt, der blev offentliggjort i Chemical Senses i 2012. Gennemgangen viser, at flere undersøgelser har bundet capsaicin til en midlertidig forøgelse af kroppstemperaturen - som øger din kalorieforbrænding, fordi din krop må bruge energi, der sænker din temperatur tilbage til normal. Flere undersøgelser, der er skitseret i anmeldelsen, linker også capsaicin til større fedtoxidation - hvilket betyder, at det hjælper med at øge fedtforbrændingen.
Hvis du følger en diæt med begrænset kalorieindhold til vægttab, kan du tilføje et lille krydderi til din kost, hvilket kan medvirke til at øge dit stofskifte, rapporterer et studie offentliggjort i PLoS One i 2013. Din krop reducerer naturligt dit stofskifte, når du går på vægttab diæt som et svar på din lavere kalorieindtagelse. Forskerne fandt, at at tilføje capsaicin til et vægttab kost kan delvist opveje denne reduktion, holde din kalorieforbrænding højere for at lette vægttab.
Imidlertid har ikke alle undersøgelser givet de samme resultater, og nogle af de undersøgelser, der blev præsenteret i artiklen for anmeldelse i 2012, fandt ikke, at capsaicin signifikant øgede kalorieforbrændingen. Hertil kommer, at forskerne i PLoS One-studiet ikke spore vægttab i sine undersøgelser - det så bare på deres metaboliske hastigheder - så det er ikke klart, om tilsætningen af capsaicin faktisk øger vægttabet.
Capsaicin og din appetit
Selvom hot sauce har effekt på dit stofskifte kræver stadig mere undersøgelse, kan du tilføje mere ild til din kost ved at kontrollere din appetit. En undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Obesity i 2006, viste, at folk, der spiste capsaicin som en del af deres kostvaner, rapporterede at føle sig mere tilfredse og fulde efter måltider end folk, der ikke gjorde det, og de spiste også mindre kalorier og fedt.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2014-udgaven af Appetit, fandt lignende resultater. De forsøgspersoner, der forblev capsaicin, følte sig mere tilfredse efter deres måltider og fik mindre mulighed for at spise så meget som de ønskede, end de, der ikke fik capsaicin.
Hvis du normalt føler sultpangs midt om morgenen eller eftermiddagen, eller føler dig selv trukket på pantryen til midnat snacks, så prøv at tilføje mere varm sauce til dine måltider for at forhindre sult og utilsigtet snack binges mellem måltider.
Andre Vægttab Fordele ved Hot Sauce
Hot sauce er i det væsentlige kaloriefri. To kommercielt tilgængelige hot saucer og hot chili sauce hver indeholder kun 1 kalorie pr. Teskefuld, så du kan tilføje så meget varm sauce til dine måltider som du vil, uden at gå over dit daglige kalorieindtag. Brug hot sauce til at tilføje smag til grøntsager, fisk og kød. Prøv let belægning hakkede grøntsager i varm sovs inden stegning, ved hjælp af en blanding af lime eller citronsaft med varm sauce til en lav kalorieindhold til kyllingebryst; bland olivenolie, varm sauce og bare et strejf af honning til en sund salatdressing.
Capsaicin har en anden potentiel fordel ved vægttab - det kan hjælpe din krop med at absorbere mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler i din mad ifølge en litteraturoversigt, der er offentliggjort i kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring i 2015. Når du spiser en begrænset kalorieindhold kost, hver kalorieindhold tæller, og tilføje hot sauce kan hjælpe dig med at få den mest ernæringsmæssige værdi for dine fødevarer.
Andre metabolismeforstærkere
Mens du tilføjer varm sauce til din kost sikkert ikke vil skade dit stofskifte, og synes at tilbyde fordele, bør du ikke regne med varm sauce alene for at maksimere dit stofskifte. Sørg for at du også bliver aktiv med kardio- og styrketræning. Cardio øger direkte din kalorieforbrænding og intervalltræning - hvor du udskifter meget intense arbejdstider med lavere intensitets hvileperioder - kan hæve din kalorieforbrænding i timer efter en træning. Styrketræning hjælper dig med at opbygge muskelvæv, samt bevare det muskelvæv du har. Fordi muskel er metabolisk aktiv, øger den magre masse din daglige kalorieforbrænding, hvilket øger dit stofskifte.
Hvis du er bekymret for, at du har en langsom metabolisme, skal du tale med din læge. Nogle sundhedsmæssige forhold, såsom en underaktiv skjoldbruskkirtlen, kan sænke dit stofskifte, og en professionel kan hjælpe med at diagnosticere og behandle en potentiel sundhedstilstand.
