Uanset om du er fra Italien og kalder dine grits polenta eller du er fra syd og kalder dine polenta grits, taler du om steinbundet majsmel, der koger ved at absorbere vand, som ris gør i en riskomfur. Faktisk kan du tilberede ethvert korn, som absorberer vand i en riskomfur, der bruger det samme væske-til-kornforhold, grits og polenta inkluderet. Grits kræver omrøring, når den er kogt afdækket, men ikke i en riskomfur. Når de er kogte i en riskomfur, kondenserer fugt på bunden af låget og drypper tilbage på grusene, hvilket holder dem flydende.
Trin 1
Tilsæt 1 del gryn og 4 dele koldt vand eller lager til riskomfuret. Sæt vandet eller lagret til smag med kosher salt og dæk.
Trin 2
Indstil riskomfuret til standard- eller hvide risindstillingen. Kom tilbage om 20 minutter, eller når riskomfuret skifter til varm tilstand.
Trin 3
Afdæk riskomfuret og overfør grusene til en blandeskål. Rør griterne flere gange og smag dem.
Trin 4
Tilpas krydderierne med kosher salt, friskmalet sort peber og smør, hvis det ønskes. Hvis du tilføjer friskhakkede urter, skal du tilføje dem, mens de er varme.
Ting du skal bruge
- Koldt vand eller lager
- Salt
