Honning er mere end bare en sødmagende mad. Undersøgelser af forskere ved Ohio State University og University of Waikato demonstrerede dets effektive antibakterielle og helbredende egenskaber.
Ifølge New Zealand Dermatological Society på DermNetnz.org anvendes Manuka honning, en type honning produceret i New Zealand, som en aktuelt antimikrobiel behandling til sårssår, bensår, diabetessår, forbrændinger og kirurgiske sår.
Historie
Selvom moderne videnskab har "genopdaget" honningens terapeutiske evner, har den helbredende karakter været kendt i århundreder, ifølge Peter Mohan, Ph.D. I sin artikel, der er offentliggjort i "World Wide Wounds", siger professor Mohan, at brugen af honning i lægemidler afhenter tusindvis af år. Faktisk nævnes det i Tora og Bibelen.
I det 20. århundrede ifølge en artikel i "Ostomy Wound Management" blev honning videnskabeligt vist at være ret effektiv i sårheling ved fremkomsten af opdagelsen af antibiotika.
Manuka Honey
DermNetNZ.org forklarer, at forskellige typer honning viser varierende niveauer af antibakterielle egenskaber. Den mest bakteriocide type honning er Manuka honning eller Leptospermum scoparium.
Denne honning er blevet vist i studier ved Ohio State University, University of Waikato og University of Dresden til at besidde overlegen antimikrobiel effektivitet mod bakterier som Staphylococcus aureus, methicillinresistent S. aureus eller MRSA, Eschericha coli, Streptococcus pyogenes, Salmonella typhimurium , Proteus Mirabilis og Pseudomonas.
Antibakterielle Phytochemicals
En undersøgelse offentliggjort i "Molecular Nutrition & Food Research" viste, at Manuka honning har betydeligt høje niveauer af en phytochemical kaldet methylglyoxal eller MGO. Denne phytochemical har dyb bakteriocid aktivitet mod mange bakteriearter, herunder MRSA. Disse forskere konkluderede, at MGO gav Manuka honning sin antimikrobielle kant.
Andre egenskaber
På grund af dets betydelige sukkerindhold har honning en høj osmolaritet, ifølge en anmeldelse offentliggjort i "South African Medical Journal." Drs. Jonathon Karpelowsky, M.D. og Heinz Rode, M.D., pædiatriske kirurger på Røde Kors War Memorial Children's Hospital, forklarer i artiklen, at høj osmolaritet er en af de vigtigste bakteriocidiske egenskaber, der gør Manuka honning fordelagtig til kirurgisk sårpåføring.
I deres bog "New Strategies Combating Bacterial Infection" forfattere Iqbal Ahmad, Ph.D. og Farrukh Aqil, Ph.D. diskuterer honningens hydrogenperoxidvirkninger. Hydrogenperoxidet dannes i en oxidationsproces, når væskerne i såret fortynder honningen påført den.
Liggesår
Sårsår er sår som følge af kontinuerligt tryk og friktion på knogler i kroppen. Sandsår er oftest fundet på bækkenet eller hoftebenet og halebenet, knæ, ankler, albuer og ryggen på hovedet ifølge Bedsores.org. Andre navne til disse sår indbefatter tryksår og decubitusår.
Det New Zealand Dermatological Society siger, at Manuka honning har vist sig at medvirke til helbredelse i tryksår på grund af dets effektivitet mod MRSA og Pseudomonas, som er almindelige bakterier, der findes i disse sår. Det har vist sig at producere resultater i sår, hvor konventionel antibiotikabehandling har svigtet.
