Svinekød er en almindelig kilde til protein i USA. Det bruges ofte til morgenmadsprodukter som omeletter, quiches og morgenmadsmad sandwich og serveres også i hovedretter, gryder og sidevand. Svinekødspølse bruges almindeligvis i Tex-Mex stil chili og bruges som en morgenmadsside i lænke og patty form. Selv om svinekød er en rig kilde til protein, kan det også give følelser af træthed og søvnighed.
tryptophan
Svinekød indeholder tryptophan, en aminosyre, som din krop bruger til fremstilling af niacin og serotonin. En 4-oz. servering af svinekød indeholder 0,242 g tryptophan og en 3-oz. svinekotelet indeholder ca. 0,33 g af denne aminosyre ifølge U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database. Serotonin er en neurotransmitter kemikalie, der har en beroligende effekt på hjernen og centralnervesystemet. En stigning i serotoniniveauet kan udløse følelser af søvnighed.
Fordøjelse
Svinekød kræver mere omfattende fordøjelse end andre kilder til protein, såsom bælgplanter, frø, nødder og sojaprodukter. Fordøjelsesprocessen kræver en forhøjet koncentration af blod i dit fordøjelsessystem, som trækker blod væk fra dine organer og muskelvæv, ifølge certificeret ernæringsrådgiver Phyllis Balch, forfatter af "Prescription for Nutritional Healing." Dette kan reducere tilgængeligheden af næringsstoffer og ilt til din hjerne og andre organer, som kan producere træthed og søvnighed.
Mættet Fedt
Rødkød såsom svinekød er højt i mættede fedtstoffer - en 4-oz. servering af svinekød indeholder ca. 8.893 g mættede fedtstoffer og en 3-oz. svinekotelet indeholder ca. 2.448 g, ifølge USDA National Nutrient Database. Mættede fedtstoffer kan bidrage til fede blokeringer i dine arterier og blodkar, ifølge Balch. Fede blokeringer kan begrænse blodgennemstrømningen gennem dit kredsløbssystem, som kan fratage dine organer og muskelvæv af ilt og næringsstoffer, hvilket forårsager træthed og søvnighed.
Alternativer
Få magert protein fra kilder som linser, kikærter, sojaprodukter, frø og nødder i stedet for svinekød. Tofu indeholder en lignende mængde tryptofan - ca. 0,31 g pr. 1/2 kops servering - men er lavere i mættede fedtstoffer end svinekød. Nødder, frø og bælgfrugter indeholder ikke betydelige mængder tryptophan, og fedtstoffer i disse fødevarer er primært umættede fedtstoffer, som kan medvirke til at reducere fedtstofaflejringer i dit kredsløb, ifølge Balch. Disse fødevarer indeholder også kostfiber, som hjælper med korrekt fordøjelse, hvilket reducerer søvnighed og træthed efter at have spist.
