Gulerødder er gode for huden på grund af deres høje koncentrationer af vitamin A og beta-caroten, som har flere fordele for huden, herunder at virke som naturlig solbeskyttelse. Sådan fungerer det:
Fordelene ved vitamin A og beta-caroten
Betacaroten er en form for provitamin A, der omdannes til vitamin A af kroppen som et produkt af metabolisme. Fordi beta-caroten er vandopløselig, konverterer kroppen det, det har brug for fra plantekilder og udskiller ethvert overskud. Talrige undersøgelser har vist, at kostbeta-caroten er effektivt mod skade på ultraviolet stråling. Journalen Fotokemi og Fotobiologi rapporterer, at 10 uger beta-caroten-tilskud giver en SPF på 4, og at hver yderligere måned af tilskud øger beskyttelsen.
Derudover har mange undersøgelser konkluderet, at kosttilskud og vitamin A-tilskud er effektive som behandling mod kronisk håndeksem. Den britiske Journal of Dermatology rapporterer, at en medicin fremstillet af kondenseret A-vitamin ved navn alitretinoin, som normalt bruges til behandling af hudlæsioner, også hærder kronisk håndeksem. Dermatologisk kirurgi rapporterer, at vitamin A-tilskud er effektivt til at reducere tumorer hos patienter med ikke-melanom hudcancer.
For meget af en god ting?
Men før du bliver skør for gulerødder, ved at det er muligt at have for meget en god ting. Der er populære historier om folks hud, der bliver orange og spiser for mange gulerødder, og mange mennesker spekulerer på, om historierne er sande. De er, og International Journal of Food Sciences and Nutrition rapporterer, at overindulgence kan gøre din hud og de hvide i dine øjne til tints af orange og gul, en tilstand kaldet hypercarotenæmi. Forskere besluttede at indtage 20 milligram beta-caroten per dag, hvilket svarer til tre 8-tommer gulerødder, er tilstrækkeligt til at udgøre en risiko.
Hvad synes du?
Har ældre gulerødder en god hud? Hvilke andre fødevarer gør din hud glødende og klar?
