Fad kostvaner er normalt øvelser i begrænsning: færre carbs, færre forarbejdede fødevarer, færre kød. Men en vægttab teori bucks denne tendens, insisterer på at tabe sig, alt hvad du skal gøre er at tilføje en tsk. af olivenolie til din kost. Det lyder counterintuitive, men fortalere af denne kost hævder, at olivenolie kan reducere dine cravings og regulere din appetit.
Historie
Den første person til at foreslå en olivenolie kost var Seth Roberts, Ph.D., en psykologi professor ved Tsinghua University og University of California, Berkeley. Roberts begyndte at undersøge fødevarens psykobiologi, eller hvordan vores kroppe overbeviser vores hjerner til at spise. Han fandt at forbruge 1 til 2 el. af olivenolie hver dag kunne muligvis rewire vores kroppe, hvilket får os til at føle sig satiated uden overspisning. Roberts anvendte teorien og tabte 35 pund; Han udgav derefter en bog, der kaldte hans teori Shangri-La Diet.
Teori
Roberts fortalte "Woman's World" magasinet, at vores kroppe løber på et "caveman" instinkt. Dette instinkt får os til at føle, at vi skal spise hver eneste smule mad på vores plader for at undgå sult. Når der er en overflod af lækker mad spiser vi, indtil det er væk. Men hvis vi tager regelmæssige doser af smagløse kalorier - som olivenolie - mener vores kroppe, at fødevarer er knappe, og vores sultinstinkt er for det meste deaktiveret.
Fordele
Uanset om det gnister vægttab, er olivenolie en meget sund mad, der kan indarbejdes i enhver kost. Ifølge MayoClinic.com er nutritionist Katherine Zeratsky, olivenolie indeholder enumættet fedt, der kan mindske risikoen for hjertesygdomme. Virgin og ekstra jomfruoliven indeholder også høje niveauer af antioxidanter.
Test
I juni 2010 meddelte forskere på The Miriam Hospital at de havde testet olivenolie som kosttilskud til brystkræftoverlevende. Den fandt, at 80 procent af deltagerne tabte sig ved at spise en plantebaseret kost med tilsat olivenolie. "Woman's World" og "Good Morning America" har udgivet vidnesbyrd fra folk, der forsøgte Shangri-La diæten, med bemærkelsesværdig succes. Roberts hjemmeside sporer resultaterne af vægttab offentliggjort af olivenolie dieters, hvis vægttab er i gennemsnit så meget som 1 lb. om ugen.
Potentiel
Mens videnskaben bag olivenolie kosten forbliver teoretisk, fortsætter undersøgelsen af olivenolieens diætrolle. Ernæringseksperter anbefaler det som en sund mad, både for dets ernæringsmæssige fordele og fordi den giver de nødvendige lipider. Brown University anbefaler en middelhavsstil kost til sine studerende, som omfatter 3 el. af olivenolie hver dag for en voksen mand forsøger at tabe sig. Forskere ved stadig ikke helt sikkert, om en tbsp.a dag vil få dig til at tabe en buksestørrelse, men de er ret sikre på, at det ikke kan skade.
