Kolesterol er et fedtholdigt stof, også kaldet en lipid eller sterol, der er lavet i leveren og cirkulerer i dit blod til hjælp i kroppens processer. Ligesom mennesker producerer dyr også kolesterol, hvilket betyder, at der er kolesterol i kød, mælk og æg. Mens noget kost kolesterol er okay, hvis du spiser for meget, kan overskuddet deponeres i dine arterier, hvilket øger din risiko for hjertesygdomme. En måde at reducere kolesterol på er at spise frugt, der er højt i fiber og indeholder andre gavnlige næringsstoffer.
Grapefrugt
En undersøgelse på Hebrew University of Jerusalem rapporteret i 2006 af American Chemical Society "Journal of Agricultural and Food Chemistry," viste, at mennesker med højt kolesteroltal, der undlod at reagere på medicinen sænket deres kolesteroltal betydeligt ved at spise en enkelt servering af grapefrugt en dag i en måned. Både hvide og røde versioner af grapefrugter var vellykkede med at sænke kolesterolet, selv om den røde version var mere effektiv og også havde en større effekt på triglyceridniveauerne. Undersøgelsens forfattere, ledet af Shela Gorinstein, PhD, teoretiserede, at grapefrugtets antioxidantegenskaber var ansvarlige for dets kolesterolreducerende virkninger.
æbler
Æbler og mange andre frugter indeholder opløselige fibre, som blandt sine mange fordele har vist sig at sænke niveauerne af lavdensitets lipoproteiner ifølge Mayo Clinic. Low-density lipoproteiner betragtes som "dårligt" kolesterol, fordi de danner aflejringer i arterier og dermed øger risikoen for hjertesygdomme. Foruden æbler viser Mayo Clinic pærer og svesker som andre fibre af højfiber, der kan sænke kolesterolet.
bær
Talrige undersøgelser har fundet ud af, at jordbær, blåbær og andre medlemmer af bærfamilien bidrager til at sænke LDL-cholesterol. En undersøgelse fra 2009 af A. Basu og kolleger på Oklahoma State University, hvis resultater blev offentliggjort i "Nutrition Journal," fundet, at kvinder, der spiste frysetørret jordbær pulver i drikkevarer sænket både deres LDL og total kolesterol markant efter kun fire uger. I en anden undersøgelse på University of California Davis, hvis resultater blev offentliggjort i 1998 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry," forskere ledet af Edwin Frankel, ph.d., viste, at brombær, røde hindbær, søde kirsebær, blåbær og jordbær alle bidrage til at sænke LDL-kolesterolniveauerne.
Appelsinjuice
Mange typer appelsinjuice er beriget med plantesteroler, stoffer, som Mayo Clinic siger, kan sænke LDL-kolesterolniveauet med 10 procent. Appelsinsaft er også blevet vist i kliniske undersøgelser for at hæve HDL eller gode kolesteroltal. High HDL niveauer er gode for dit helbred, fordi HDL hjælper shuttle cholesterol ud af arterierne og tilbage til leveren for elimination. I en undersøgelse, der blev rapporteret i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2000, fandt Elzbieta M. Kurowska og kolleger, at mænd og kvinder, der drak 750 ml appelsinsaft om dagen, øgede deres HDL-niveau med 21 procent.
