Vandmeloner blev anset for at have stammer fra Kalahari-ørkenen i Afrika og produceres nu over hele verden, herunder i 44 amerikanske stater. Ifølge USA's Department of Agriculture er vandmelon ud over at indeholde rigelige mængder af den sundhedsfremmende antioxidant lycopen en fremragende kilde til aminosyre citrullin, som er nødvendig for celledeling og sårheling. Vandmelon er naturligt lav i fedt, kolesterol og kalorier og rig på vitaminer, der gør det til en lækker hjerte-sund snack.
Vitamin A
Vandmelon er en fremragende kilde til A-vitamin med en kilde af frugten, der indeholder 33 procent af den daglige værdi. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt til dannelse og vedligeholdelse af slimhinder, hud og ben.
E-vitamin
En kil vandmelon indeholder kun 1 procent af den daglige værdi af antioxidanten E-vitamin. Antioxidant er stoffer, som beskytter dine celler mod virkningerne af frie radikaler, hvilket kan skade kroppens celler.
C-vitamin
C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der kræves til kollagensyntese, og virker også som en fordelagtig antioxidant, der beskytter dit kropsvæv mod oxidation. En kil vandmelon indeholder 39 procent af den daglige anbefalede værdi af vitaminet.
Thiamin
En kil vandmelon indeholder 6 procent af den daglige værdi af thiamin eller vitamin B1. Dette er et vandopløseligt vitamin, der kræves til vækst og vedligeholdelse af nerve- og muskelvæv.
Riboflavin
Riboflavin, et andet B-vitamin, findes også i vandmelon. Dette vitamin fremmer vækst og vævsreparation og hjælper også i funktionen af celledeling. Fire procent af den daglige værdi af riboflavin findes i en kil vandmelon.
Niacin
En servering vandmelon består af 3 procent af den daglige værdi af niacin, som er et vandopløseligt B-vitamin, som hjælper med at opretholde normale nervesystemfunktioner.
Vitamin B6
Vitamin B6 er påkrævet til normal dannelse af rød blodlegemer samt dannelse af lipider i dine nervesystemer og immunsystemer. En kilje vandmelon indeholder 6 procent af den daglige værdi af vitaminet.
Folat
Folat, eller folsyre, der findes i en servering vandmelon udgør 2 procent af den daglige værdi. Folat er nødvendigt til produktion og vedligeholdelse af nye celler og er nødvendig for dannelsen af DNA.
Pantothensyre
Seks procent af den daglige værdi af pantothensyre findes i en kil vandmelon. Dette vitamin hjælper med nedbrydning af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.
