Du ved sikkert allerede, at selleri er lavt i kalorier og rig på næringsstoffer som kalium. Mindre kendt er imidlertid, hvor god selleri frø er for dig. Ud over at forbedre fødevarer med en fed smag tilbyder selleri frø visse sundhedsmæssige fordele.
Selleri frø og ernæring
En teskefuld sellerifrø indeholder 8 kalorier og ca. 0,5 gram fedt. Den lille mængde sellerifrø leverer også 35 milligram calcium, hvilket ikke er en stor dosis mod de 1000 milligram, du har brug for hver dag, men for en lille portion af mad er det en anstændig mængde. Du får 0,9 milligram jern i den teskefuld, hvilket er 11 procent af de 8 milligram mænd, der har brug for hver dag, og ca. 5 procent af de 18 milligram kvinder skal have hver dag. Selleri frø leverer også mængder af zink, magnesium og fosfor.
Fytokemikaliernes kraft
Ifølge "Reader's Digest" i en bog kaldet "Kæmp tilbage med mad: Brug ernæring til at helbrede det, der hjælper dig," selleri frø indeholder phytochemicals, som er forbindelser, der hjælper med at beskytte dit helbred. Nærmere bestemt antages limonen, coumarin, phthalider og apigenin i sellerifrø at hjælpe med at bekæmpe inflammation. Betændelse kan forekomme overalt i din krop og øger risikoen for sundhedsmæssige problemer som kræft og hjertesygdom.
Potentielle sundhedsydelser
Selleri frø kan hjælpe med at reducere symptomer forbundet med gigt, Micheal T. Murray og Joseph E. Pizzorno notat i deres bog "The Encyclopedia of Healing Foods." University of Maryland Medical Center rapporterer, at selleri frø også kan være effektive til behandling af reumatoid arthritis. Dyrestudier tyder på, at sellerifrø måske hjælper med at sænke blodtrykket og kolesterolet og beskytte leveren, men menneskelige studier er ikke blevet udført for at understøtte disse teorier.
Tilsæt Selleri Seed til din kost
En af de enkleste måder at inkorporere selleri frø i din kost er at ryste det i fødevarer, som du allerede nyder. Selleri frø vil øge smagen af kartoffel suppe eller musling chowder, for eksempel. Drys sellerifrø over rå kyllingebryst, inden du bakker eller griller dem, eller spred den over braised svinekoteletter eller broiled fisk. Ryst frøene over en grøn salat eller inde i en tunfisk sandwich som ekstra måder at spise de små frø. Hvis du tager thyroidmedicin eller er gravid, må du ikke bruge selleri frø uden din læge godkendelse, da det kan blande medicin eller øge risikoen for abort, advarer University of Maryland Medical Center.
