Oxidation er en kemisk proces, der løst defineret involverer fjernelse af elektroner fra bestemte områder af et molekyle. I biokemiske processer resulterer oxidation generelt i frigivelse af energi. Som sådan, når du "brænder" glukose for energi, oxiderer dine celler faktisk glucosemolekylet for at producere produkterne kuldioxid og vand.
Glukose
Glukosemolekylet indeholder oplagret energi i sine bindinger, ligesom andre næringsstofmolekyler gør, herunder stivelse, proteiner og fedtstoffer. Når du spiser mad, der indeholder glukose, fordøjes du fødevaren og absorberer glukosen i blodbanen. Derefter optager cellerne glukosen og opbevarer den til senere brug eller brænder den kemisk for at give energi. Oxidation af glucose er analog med brændende træ på mange måder: Det frigiver kemisk energi.
glykolyse
Processen med fuldstændig glucoseoxidation begynder med en celle opdeling af et glucosemolekyle i to pyruvatmolekyler, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry." Dette foregår gennem en række 10 reaktioner, der kollektivt kaldes glycolyse. Opdeling af glucose i pyruvat repræsenterer en partiel oxidation af glucose og sker ved frigivelse af en lille mængde energi. Komplet oxidation af glucose kræver imidlertid yderligere reaktioner.
Krebs cyklus
Resten af glucoseoxidationen sker via en række reaktioner kaldet Kreb's Cycle. Disse reaktioner ændrer pyruvat til at producere et molekyle kaldet acetyl-CoA, som derefter gennemgår en serie på otte yderligere reaktioner, forklarer Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i deres bog "Biochemistry." I slutningen af Krebs cyklus er glucose fuldstændigt oxideret, og al tilgængelig energi fra det oprindelige glucosemolekyle er frigivet og samlet af cellen.
Produkter
Produkterne med fuldstændig glucoseoxidation er kuldioxid og vand. Fordi disse molekyler repræsenterer produkterne med en grundig energiudvinding, er de i det væsentlige cellulære affaldsprodukter - cellen kan ikke bruge dem til at give yderligere energi. Celler recirkulerer vand produceret gennem glucoseoxidation. Kuldioxid diffunderer imidlertid ind i blodbanen og rejser til lungerne. Derefter udånder du det. I det væsentlige, når du spiser og forbrænder glucose, trækker du ud produkterne af glucoseoxidation.
