Energiindholdet i en fødevare er et mål for hvor mange kalorier fødevaren indeholder. Din krop har brug for et vist antal kalorier hver dag - det krævede beløb varierer med din alder, køn, vægtstatus og aktivitetsniveau - for at opretholde sig selv. Spiser færre end de nødvendige kalorier hver dag vil resultere i vægttab, mens der spiser flere kalorier end din krop kræver regelmæssigt vil resultere i vægtforøgelse. De fleste fødevarer har information om energiindhold, der er trykt på etiketten. Men for fødevarer, der ikke gør det, så længe du har adgang til oplysninger om masserne af forskellige næringsstoffer i fødevaren, kan du beregne energiindhold.
Beregning af energi
Trin 1
Multiplicer gram kulhydrat i fødevaren med 4 kalorier pr. Gram. En kalorieindhold er en enhed af, hvor meget energi der er i en given mængde mad, også kaldet en kcal. Uanset om kulhydratet i mad er sukker eller stivelse, giver alle kulhydrater kroppen 4 kalorier / gram, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology." Sørg for ikke at inkludere gram fibre i din beregning - på trods af at fiber er teknisk et kulhydrat, kan mennesker ikke fordøje det, så det indeholder ingen energi.
Trin 2
Multiplicer gram protein i fødevaren med 4 kalorier pr. Gram. Det er ligegyldigt, hvilken type protein en mad indeholder; alle proteiner giver den samme energi pr. massemasse, fordi de alle består af de samme grundlæggende byggesten, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry."
Trin 3
Multiplicere gram fedt i fødevaren med 9 kalorier pr. Gram. Forskellige typer af fedt varierer lidt i deres energiindhold - nogle indeholder mere end 9 kalorier / gram, mens andre indeholder mindre. Uanset om den menneskelige diæt har tendens til at bestå af en blanding af fedtstoffer, der gennemsnitlig ud til ca. 9 kalorier / gram, hvilket betyder, at dette forholdsvis præcist vurderer energiindholdet i en fødevare på grund af fedt.
Trin 4
Tilsæt energi fra kulhydrat, protein og fedt. Samlet, i kalorier, er fødevarens energiindhold. Dette er den samme information tilgængelig på en ernæringsmæssig etiket, for de fødevarer, der giver næringsmæssige oplysninger.
Tips
- Vær sikker på at du ikke inkluderer vandvægt i dine beregninger. For eksempel kan en 100 gram skive magert skinke indeholde næsten alle sine kalorier fra protein, men ikke alle 100 gram skinke er protein - de fleste er vand.
Advarsler
- For at kunne lave disse beregninger skal man kende masserne af kulhydrat, protein og fedt i en fødevare.
