Amerikas kærlighedsaffære med grilling begyndte lige efter 2. verdenskrig, ifølge "Born to Grill", og baseret på spredning af tilgængelige griller ser det ud til, at følelserne ikke er faldet. I 1952 udnyttede en medarbejder af Weber Brothers Metal Works fordel af Amerikas lidenskab og skabte Webers første grill. Weber introducerede Genesis gasgrill 30 år senere med et innovativt system af metalstænger for at fordele varmen jævnt. Weber Genesis gas grill kræver ordentlig timing og korrekt temperatur for at opnå din yndlingsgrad af doneness i din bøf.
Trin 1
Flyt Genesis grilling grillene, så de sidder 4 tommer over brænderne. Sprøjt ristene med en let belægning af vegetabilsk olie madlavning spray.
Trin 2
Kontroller kontrolknapperne på din Weber Genesis-gasgrill for at bekræfte, at de er i "Fra" -positionen. Drej gasflaskeventilen mod uret for at forsyne gas til grillen.
Trin 3
Drej den midterste eller forreste brænderknap til "Start / Høj." Tryk på den elektroniske tændingsknap eller brug en grill-lighter til at tænde brænderen på din Weber Genesis grill.
Trin 4
Drej alle brænderknapene til "High" og luk låget på Genesis grillen. Lad grillen forvarme i 10 til 15 minutter.
Trin 5
Sæson begge sider af din bøf med din yndlings bøf krydderurter. Placer din bøf direkte over brænderne på din Weber Genesis grill. Lad brænderne stå på høje, hvis dine bøffer er 1 1/4 tommer tykkere eller tykkere. Vend brænderne til medium varme til steker mindre end 1 1/4 tommer.
Trin 6
Kog over høj varme i 10 minutter til steaks 1 1/4-tommer tykk og tykkere. Kog over medium varme i 4 til 5 minutter til steker mindre end 1 1/4-tommer tyk.
Trin 7
Vend dine bøffer med tang, så du ikke punkterer kødet. Kog tyndere steaks direkte over medium varme yderligere 4 til 5 minutter eller indtil bøffen når din ønskede grad af doneness.
Trin 8
Drej alle brænderne til medium, inden de skifter tykkere bøffer. Kog 1 1/4-tommers bøffer yderligere 4 til 6 minutter over indirekte varme, eller indtil bøffen når din ønskede grad af doneness. Indirekte varme kræver, at du slukker for brænderen direkte under bøf eller flyt bøfgen til grillens side og væk fra brænderflammen. Kog 1 1/2-tommers bøffer yderligere 6 til 8 minutter over indirekte varme og tilbered 2-tommers bøffer yderligere 10 til 14 minutter over indirekte varme.
Trin 9
Tjek for ønsket grad af doneness ved hjælp af pallemetoden. Hold din hånd fladt med din håndflade opad. For at vide, hvilke ekstra sjældne og sjældne steaks der er, tryk på puden i bunden af tommelfingeren. Medium-sjælden bøf føles som området mellem midten af din håndflade og din tommelplade. En middels bøf føles som midt på din håndflade, og en godt færdig bøf føles som bunden af din pinkie. Jo blødere din bøf føles, jo sjældnere bøf.
Trin 10
Fjern dine steaks fra Weber Genesis gasgrill. Sluk for brænderne og drej gasflaskeventilen med uret for at lukke det.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk olie madlavning spray
- Grill lighter
- steaks
- Bøf krydderier
- tænger
