Mange krydderier, der er almindelige i madlavning, er også blevet anvendt medicinske af forskellige kulturer gennem historien. Gurkemeje og cayennepeber er inkluderet i opskrifter i mange typer etnisk køkken og påstås at have helbredende virkninger for mere end bare mindre lidelser. Regelmæssigt at forberede mad med disse to krydderier kan give en stor forsvarslinje mod fordøjelsesproblemer og endda sygdomme som kræft, ifølge UCLA Brain Research Institute og Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
gurkemeje
Gurkemeje pulver Fotokredit: eskaylim / iStock / Getty Images Gurkemeje er en woodsy, skarp smagende krydderier stammer fra en rod. Det er relateret til ingefær og rutinemæssigt inkluderet i sydasiatisk madlavning. Gurkemeje tilføjer en gul farve til tallerkener og går godt sammen med mange typer mad, såsom ris, blomkål, linser og kartofler. Selv om Indien er den største producent af gurkemeje, vokser den også i Indonesien og Kina. Du kan få masser af gurkemeje fra regelmæssigt at spise indisk køkken, men det kan også tages medicinsk i tablet, tinktur eller pulverform.
Gurkemeje Sundhedsydelser
Frisk gurkemeje rod og jordpulver Foto Credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Gurkemeje er traditionelt blevet brugt i asiatiske lande som homøopatisk kur mod almindelige forhold som gigt og halsbrand. Forskere ved UCLA Brain Research Institute mener dog, at en bestanddel, der findes i gurkemeje, kaldet curcumin, kan hjælpe med at bekæmpe endnu mere alvorlige forhold ved at slukke kraftigt proteiner, der udløser betændelse. Gurkemeje kan hjælpe med at sænke kolesterolet og kan også give stærk antioxidantbeskyttelse mod sygdomme som kræft. Dyreforsøg udført ved University of Texas M.D. Anderson Cancer Center konkluderede, at gurkemeje hjælper med at blokere vækst i hudkræft og melanom, og det kan modvirke spredningen af andre former for kræft, såsom brystkræft, ifølge UCLA Brain Research Institute.
Cayennepeber
Cayenne Peppers Fotokredit: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayenne peber kom oprindeligt fra Amerika og var en af mange medicinske planter, som Christopher Columbus præsenterede for den spanske dronning og konge. Han var den første, der refererede til det som peber på grund af dens lighed i smag til sort peber, som regelmæssigt blev importeret fra Indonesien til Spanien. Cayenne peber er en frugt, og som mange andre almindelige krydderier kan det give flere praktiske sundhedsmæssige fordele. Du kan få cayenne peber hele, som et pulver og som flager. Mens det er almindeligt at bare tilsætte krydderiet til mad under madlavning, kan du også drikke det i en medicinsk infusion eller tage den i kapselform, ifølge herbalist Andrew Chevallier.
Cayenne Pepper Health Benefits
Chips af Cayenne Peber pods Fotokredit: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayenne peber er blevet anvendt historisk som en smertestillende, antiseptisk og modirriterende. Det kan også hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer, såsom gas og tarm spasmer, og det giver en stimulerende effekt, som bruges til at lindre nervesmerter. På grund af bestanddele som capsaicin kan cayenne peber tilvejebringe kraftig antioxidantbeskyttelse mod kræft som lymfom og leukæmi, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaicin kan også hjælpe med hjertesygdomme og diabetes, og det påstås at pakke mere antioxidantkraft end broccoli, spinat eller gulerødder, ifølge kræftsenterets hjemmeside.
Advarsel
Gurkemeje og Cayennepulver Fotokredit: malija / iStock / Getty Images Du kan ikke stole på krydderier for at hjælpe dig med at bekæmpe alvorlige sygdomme, såsom diabetes eller kræft. Kontakt altid din sundhedspleje, før du bruger krydderier, især til medicinske formål. Hvis du bliver behandlet for en sygdom eller har mistanke om, at du har en, skal du følge din læge rådgivning til behandling. Mens mange sundhedseksperter i det 21. århundrede er enige om, at krydderier kan spille en vigtig rolle for at forebygge sygdom, er studier ikke afgørende.
