Muslinger er overraskende høje i jern. Så højt, faktisk, at t-bone steaks og oksekød lever ikke sammenligne. En tre ounce servering af kogte muslinger, eller omkring ni små muslinger, har cirka 24 milligram jern. Det er mere jern end anbefalet hver dag for de fleste voksne (jern RDA er 18 mg pr. Dag til præmenopausale kvinder og otte milligram pr. Dag til voksne mænd og postmenopausale kvinder.) Nogle personer, især kvinder, har svært ved at få nok jern hver dag, hvilket resulterer i anæmi, hvis ikke behandlet. Hvis du lider af lavt jern, vil det være med til at opretholde dine jernforretninger ved at spise muslinger lejlighedsvis. På den anden side absorberer nogle individer for meget jern eller får for meget jern fra de fødevarer, de spiser. For disse mennesker kan spise muslinger ofte være et problem. Mineralerne i muslinger stopper ikke med jern. Muslinger er også en god kilde til fosfor, kalium, zink, kobber, mangan og selen.
Muslinger er overraskende høje i jern. Så højt, faktisk, at t-bone steaks og oksekød lever ikke sammenligne. En tre ounce servering af kogte muslinger, eller omkring ni små muslinger, har cirka 24 milligram jern. Det er mere jern end anbefalet hver dag for de fleste voksne (jern RDA er 18 mg pr. Dag til præmenopausale kvinder og otte milligram pr. Dag til voksne mænd og postmenopausale kvinder.) Nogle personer, især kvinder, har svært ved at få nok jern hver dag, hvilket resulterer i anæmi, hvis ikke behandlet. Hvis du lider af lavt jern, vil det være med til at opretholde dine jernforretninger ved at spise muslinger lejlighedsvis. På den anden side absorberer nogle individer for meget jern eller får for meget jern fra de fødevarer, de spiser. For disse mennesker kan spise muslinger ofte være et problem. Mineralerne i muslinger stopper ikke med jern. Muslinger er også en god kilde til fosfor, kalium, zink, kobber, mangan og selen.
