Giblets, det være sig kalkun eller kylling, hedder orgelkød af fjerkræ, som omfatter hjerte, lever og krås. De findes i hulrummet af kalkun eller kylling, sædvanligvis pakket sammen i en taske, men kan også findes solgt separat. For at koge kalkun giblets, fjern giblets fra emballagen. Giblets kan spises som for et velsmagende måltid eller en snack eller de kan bruges til at lave en bestand eller sauce. De er fyldt med B-vitaminer, jern og protein, men er også højt i kolesterol og bør spises i moderation.
Trin 1
Skyl kalkungriberne under koldt rindende vand og trim væk fedt, der er synligt. Sæt dem til side.
Trin 2
Placer en stor krukke tre fjerdedele fuld af vand på ovnen over høj varme og bring kogt vand.
Trin 3
Sæt vandet med salt og andre ønskede urter og krydderier.
Trin 4
Reducer varmen til en simmer over medium-lav varme.
Trin 5
Sæt kalkungriberne i vandet og lad dem simre, dækket i 30 minutter. Tyrkiet hjerte og kråser bør være fast men ømme. Kalkun leveren skal være blød og smuldret, men hold den form.
Ting du skal bruge
- Tyrkiet giblets
- Gryde
- Salt
- krydderier
Tips
- Hvis du ikke er interesseret i at spise giblets og ønsker at lave en bestand eller sauce, skal du koge kalkungiblets i op til to timer for en stærkere smagfuld bestand.
Advarsler
- Vask dine hænder, når du håndterer rå fjerkræprodukter for at undgå at sprede bakterier.
