Acesulfam kalium er et kunstigt sødemiddel, der anvendes i stedet for sukker i fødevarer, drikkevarer, slik og tyggegummi. Det er godkendt af FDA og er rapporteret at være sikkert. Acesulfam kalium er meget anvendt i diætprodukter for at give sødme uden kalorier.
Beskrivelse og sødme
Acesulfam kalium eller acesulfam K er ca. 200 gange sødere end almindeligt sukker. Denne ingrediens kombineres ofte med andre kunstige sødestoffer, såsom aspartam, til udbyder en sødere produkt end hvis de anvendes alene. Acesulfam K er faktisk en type kaliumsalt. Når det anvendes som sødemiddel, tilsættes det ikke kalorier, fordi det ikke absorberes i kroppen; det er elimineret fra kroppen helt uændret. Den opretholder sin stabilitet ved høje temperaturer og opløses nemt.
Historie
Ifølge The Coca Cola Company blev acesulfam K opdaget i 1967. Det blev først godkendt af FDA i 1988. Til trods for sin godkendelse var det ikke vant til at sødes sodavand indtil 1998. I 2003 blev det godkendt som et generel sødestof i De Forenede Stater. Acesulfam K har en længere historie i andre dele af verden; Europa begyndte at bruge det i 1983. Det bruges i øjeblikket i produkter i 90 lande rundt om i verden.
Mærke navne
Acesulfam K markedsføres primært under varemærket Sunette. Det kan også findes under navnene Sweet One og Swiss Sweet, især i andre lande. Acesulfam K kan også findes i andre ikke-fødevareartikler, herunder tandpasta og medicin.
Sikkerhed
Der er løbende debat om, hvorvidt kunstige sødestoffer er sikre, når de indtages i menneskekroppen. FDA, Verdenssundhedsorganisationen og andre organisationer over hele kloden har undersøgt sikkerheden af acesulfam K og konkluderet, at det er sikkert til konsum. Dette omfatter forbrug af børn, gravide og ammende kvinder. National Institute of Health rapporterede ingen øget risiko for kræft, når ingrediens blev testet på mus.
indtag
Som med noget skal acesulfam K indtages moderat. Det acceptable daglige indtag for dette sødemiddel er 15 mg pr. Kg. Kost sodavand indeholder normalt 40 mg acesulfam K. En person, der vejer 125 pund, kan drikke 20 sodavand hver dag og stadig være inden for det accepterede daglige indtag for denne ingrediens.
Overvejelser
Det er muligt at opleve følsomhed over for acesulfam K og andre kunstige sødestoffer. Da acesulfam K så ofte er inkluderet med andre sødestoffer, er det ofte svært at bestemme, hvilken der forårsager en reaktion. Hvis du oplever hovedpine, lysfølsomhed, fordøjelsesforstyrrelser eller andre fysiske lidelser, skal du kontakte din læge til diagnose.
