Weber Q Grill er faktisk en serie af bærbare gasgriller, der er bekvemt tilparkeret til parker, camping ture eller tailgating events. Grillene er ikke designet til kvantitet, med en mindre grilloverflade. Disse griller har et gennemsnitligt madlavningsareal på 280 sq. Tommer, mindst halvdelen af standardgasgitter. Bryd et stativ ribben ned i mindre komponenter for at lave mad i rækkefølge. Du behøver ikke at justere andre præparater såsom yndlings krydderier eller marinades ved hjælp af en Weber.
Trin 1
Forbered ribbenene. Brug en kniv til at fjerne huden fra ribbenholderen og indsætte den mellem huden og kødet og trække huden væk fra ribbenene. Trim fedtet af ribbenene og efterlad ca. 1/8-tommer fedt for at hjælpe baste ribbenene, mens de koger. Skær ribbenene i små sektioner af to ribber pr. Sektion.
Trin 2
Sæson ribbenene. Brug en tør gnide eller mariner ribbenene natten over. En tør gnide bruger tørt krydderier såsom en del salt, en del peber, en del paprika og en del løg pulver masseret ind i kødoverfladen. En marinade blander tørt krydderier med en flydende base som olie, citron, eddike eller sherry, der sidder på kødet i to til 24 timer for at absorbere i kødet.
Trin 3
Opvarm grillen til "Lav-Medium". Sørg for, at drypbakken er under grillen; drypbakker er tilgængelige på Weber Q fra forsiden. Luk låget og lad grillen varme op til ca. 225 grader Fahrenheit.
Trin 4
Placer ribbenene på grillen med benet vendt nedad. Luk låget og kog i 15 minutter på hver side.
Trin 5
Indsæt et kødtermometer mellem de to ribber for at kontrollere den indre temperatur. Grillmester Craig "Meathead" Goldwyn udtaler, at mens ribbenene er kogte sikkert på 160 grader, er de mere ømme ved 180 grader.
Trin 6
Bør ribbenene med grillsås fem minutter, inden de er færdige. At sætte sauce på for tidligt vil karamelisere sukkerarterne, så de bliver sorte, hvis de bliver for lange.
Trin 7
Træk ribbenene af og lad dem hvile i fem minutter, før de serveres, og kast den næste batch.
