Serotonin er en neurotransmitter, et naturligt forekommende kemikalie, som kan påvirke humør og appetit. B-kompleks vitaminer, såsom thiamin og folinsyre, påvirker også serotonin. Læger ordinerer antidepressiva til at hjælpe med at øge hjernens serotonin niveauer i mennesker, der lider af depression. Hjernen bruger aminosyre tryptophan til at producere serotonin, så længe processen ikke er blokeret af modstridende aminosyrer. Serotonin findes også i fordøjelsessystemet, og visse fødevarer kan hæve eller sænke serotoninniveauerne. Diæt manglende tryptophan kan få folk til at have lave serotoninniveauer og at opleve depression, hovedpine og søvnforstyrrelser.
Korn
Fødevarer rig på vitamin B, såsom brun ris, hvedekim, fullkornsprodukter, gærekstrakter og brygersgær, hjælper med serotoninproduktion, ifølge skotsk læge og forfatter, Dr. Dan Rutherford fra NetDoctor. Spise granola, havregryn, fuldkornsprodukter eller en fuldkornsmuffin til morgenmad starter din dag med næringsstoffer, der hjælper med at øge serotonin.
Fisk, Fjerkræ og Kød
Laks, frisk tun, snapper, sardiner, sild, makrel og hellefisk er højt i tryptophan og fremragende kilder til serotonin, ifølge Worlds Healthiest Foods nonprofit hjemmeside. Fjerkræ, såsom kylling og kalkun, er fremragende kilder til tryptofan, der er nødvendige for, at serotonin forbliver optimalt i krop og hjerne. Kød, herunder oksekød, lam og lever kan give aminosyrer og andre næringsstoffer, som letter oprettelsen af serotonin.
Nødder og frø
Valnødder er især gavnlige for serotoninproduktion. Hørfrø, solsikkefrø, græskarfrø, sesamfrø, jordnødder, mandler og cashewnødder kan øge serotonin i kroppen.
Olier
Essentielle fedtsyrer øger serotoninproduktionen. Disse næringsstoffer omfatter omega-3 fedtsyrer fundet i fisk, valnød og hør olie. Omega-6 fedtsyrer findes i canola, grapeseed, safflower, solsikke og hvedekim olier. Gamma-linolsyre findes i spirulina eller blågrønne alger og solbær, aften primrose og boragerolier.
Mejeri
Æg er proteinrige og indeholder aminosyrer og essentielle fedtsyrer, der er nødvendige for at producere serotonin. Æg hvide er placeret meget højt på serotonin fødevarer listen. Lavere niveauer af tryptophan findes i mælk og en række oste, ifølge Outofstress.com. Hytteost og yoghurt er også gode mad at spise for at øge og opretholde dine serotoninniveauer.
(reference 3)
frugter
Bananer, kiwi, ananas, plantaner, blommer, grapefrugter, mango, honningdug og cantaloupe har en høj serumkoncentration, hvilket gør dem meget nyttige til serotoninproduktion. Tomater og avocado er også rige på næringsstoffer, der er nødvendige for, at serotonin udvikler og når optimale niveauer i hjernen.
grøntsager
Korn, broccoli, blomkål og grønne bladgrøntsager såsom spinat er serotoninrige, ligesom bagte kartofler med hud, sennepgrøns og svampe. Sojaprodukter, herunder sojamelk, tofu og sojabønner giver næringsstoffer, der hjælper serotoninniveauerne, forblive stabile.
Sea Grøntsager
Havgrøntsager omfatter kelp, tang og spirulina - en blågrøn alger - indeholder tryptophan, en essentiel aminosyre, der er nødvendig for at skabe serotonin i hjernen.
Legumes og Bønner
Linser, mungbønner, kikærter, ærter, kogte bønner - nyre, sort, lima, flåde og pinto - er gode kilder til serotonin, ligesom fødevarer som hummus og linsesuppe, der er lavet med disse produkter.
