Flere sorter af krabber bruges til mad, herunder sne, Alaskan king og Dungeness. Krabbebenene koges eller dampes, hvoraf begge er sunde madlavningsmetoder, men selve krabben indeholder noget kolesterol. Beløbet er ikke nok til at klassificere krabbe som en højkolesterolmat eller at kategorisere krabbeben så dårligt for dine kolesterolniveauer, så længe du ikke spiser fedtholdige akkompagnementer med skaldyr.
Definition
Kolesterol er et stof, der produceres naturligt i menneskekroppen og findes i visse fødevarer, som kød, mejeriprodukter og skaldyr, såsom krabbeben. Kroppen har brug for kolesterol for fordøjelsen og at lave essentielle hormoner og D-vitamin, men for meget kolesterol forårsager problemer. Low-density lipoprotein eller LDL, kolesterol opbygges i dine arterier, begrænser blodgennemstrømningen og øger risikoen for hjertesygdom, National Heart, Lung and Blood Institute advarer. Arvelighed, vægt og alder påvirker dit kolesteroltal, men din risiko stiger, hvis du spiser meget højt kolesteroltal.
Krabbeben
Krabbeben er revnet op for at nå frem til kødet inde, som indeholder kemikalier kendt som steroler. Den kemiske gruppe indeholder kolesterol, noterer Mary Calvagna fra det svenske lægecenter, som på en gang forårsagede at overskuddet af kolesterol i krabbekød blev overvurderet. Krabbeben indeholder faktisk samme mængde kolesterol eller mindre end oksekød eller fjerkræ. For eksempel indeholder benet af en Alaskan king krabbe 72 milligram cholesterol, og en hel Dungeness krabbe indeholder 96 milligram, omtrent det samme som 4 ounce kyllingebrystkød.
Overvejelser
Krabbeben bliver en højt kolesterolmat, når det serveres med almindelige akkompagnementer, som fede saucer og smeltet smør. Kød fra krabbeben bruges også i højt kolesterol retter, såsom pasta med Alfredo sauce eller som topping til bøf Oscar. Spis kogte eller dampede krabbeben med citronsaft for at minimere dit kolesterolindtag. Saften smager kødet uden at tilføje fedt og kalorier.
Forholdsregler
Du kan spise krabbeben uden problemer, hvis du tager nogle forsigtighedsregler. Dit totale kolesterolindtag for en dag bør ikke overstige 300 milligram, så balance krabbeben med lavt kolesterolindhold som fedtfri mælk og andre mejeriprodukter, fuldkorn, frugt, grøntsager og bønner. Tabe sig, motion mindst 30 minutter om dagen, og stop med at ryge for at reducere dine kolesterolniveauer naturligt. Du må muligvis tage medicin, hvis du foretager kosttilskud og livsstilsændringer og stadig har højt kolesteroltal.
