Begrebet negative kalorieindhold fødevarer, eller ideen om at du forbrænder flere kalorier fordøjes og metaboliserer bestemte fødevarer end fødevarer selv indeholder, er mere af en kostmyth end en realitet. Selv om nogle fødevarer kan give dit stofskifte mere af et boost end andre, og nogle bidrager så få kalorier til at begynde med, at de kræver et par ekstra kalorier til fordøjelsen, vil de ekstra kalorier, der brændes, ikke være nok til at påvirke din vægt.
Baggrund
Din krop brænder kalorier hele tiden. Fotokredit: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images Fødevarer leverer de kalorier, du har brug for for at holde dit hjerte pumpe, dine lunger trækker vejret og alle andre kropssystemer fungerer, herunder fordøjelse. Det er en løbende proces, så hvad du spiser til morgenmad kan ende med at give dig den energi, du har brug for at fordøje din middag. Dybest set brænder du kalorier hele tiden med forskellige hastigheder afhængigt af, hvad disse kalorier bruges til. Hvis du holdt op med at forbrænde kalorier, ville dine kropsfunktioner også stoppe. Fordi du brænder kalorier, selvom du ikke spiser, er det umuligt at redegøre for hver kalorieindhold eller for at finde ud af, hvilke kalorier, som mad bruges til at udføre en bestemt funktion i din krop.
typer
Typer af mad krediteret som negative kalorieindhold fødevarer omfatter æbler og grapefrugter. Fotokredit: moodboard / moodboard / Getty Images De typer fødevarer, der ofte krediteres som negative kalorieindhold, omfatter selleri, æbler, broccoli, asparges, grapefrugter, agurker, kål, radiser og andre krydrede fødevarer og fødevarer, der indeholder koffein. Kolde fødevarer, herunder koldt vand, kaldes undertiden negative kalorieindhold, fordi din krop forbrænder ekstra kalorier, der opvarmer dem under fordøjelsesprocessen.
Overvejelser
Højt kalorieindhold fødevarer har mere potentiel energi end fødevarer med lavt kalorieindhold. Fotokredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images For at forstå, hvorfor der ikke er nogen reel gyldighed i teorien om, at negative kalorieindhold kan være et vægttab, hjælper det med at forstå, hvad en kalorieindhold er. Ved definition er en kalorieindhold faktisk et mål for mængden af energi, der kræves for at producere varme. Med hensyn til mad bruges en kalorieindhold til at definere mængden af lagret energi i en bestemt fødevare. Hvis en fødevare indeholder 50 kalorier, er det den potentielle mængde energi, der opbevares i den pågældende fødevare. Højkalorie fødevarer har mere potentiel energi end kalorier med lavt kalorieindhold. Vand har ingen kalorier, og fødevarer, der indeholder meget vand, er meget lave i kalorier, men ingen mad har en negativ energiværdi.
effekter
Når din krop bruger kalorier til at fordøje mad, kaldes det den termiske effekt af mad. Fotokredit: gpointstudio / iStock / Getty Images Når din krop bruger kalorier til at fordøje mad, kaldes det den termiske effekt af mad. I essensen bruges 5 procent til 10 procent af kalorierne fra enhver føde til at fordøje den mad. For eksempel, hvis et æble bidrager med 75 kalorier til din kost, er det termiske effekt af det æble overalt fra ca. 3,5 til 7,5 kalorier. Det er så mange kalorier din krop vil brænde for at fordøje æblet. Disse kalorier kommer imidlertid ikke nødvendigvis fra æblet selv. De kommer fra fødevarer, der leverede din krop med energi, godt før du nogensinde bit i æblet.
Misforståelser
De fleste fødevarer, der krediteres med negative kalorier, kan spises frit som en del af en vægtkontrolplan. Fotokredit: Joel Albrizio / iStock / Getty Images Komplet vægttab planer er blevet markedsført omkring ideen om negativ kalorieindhold fødevarer, og en søgning på internettet vil give mange steder, at listen antages negative kalorieindhold fødevarer. Den reelle værdi af disse fødevarer som diætmad er ikke deres negative kalorieindstilling, dog - det er deres lavt kalorieindhold. De fleste fødevarer krediteret med negative kalorier er meget lave i kalorier, og derfor kan de spises fritt som en del af en vægtkontrolplan.
