Nyrerne indeholder specialiserede celler, kaldet glomeruli, omgivet af en seng af små blodkar, kaldet kapillærer. Glomeruli fungerer som små filtre, der fjerner toksiner fra blodet i kapillærerne til udskillelse i urinen, samtidig med at de beholder vigtige næringsstoffer i blodbanen. De fødevarer, du spiser, har en virkning på en række væv i din krop, herunder dine nyrer. Forbruger en kost rig på usunde fødevarer kan øge belastningen på dine nyrer og til sidst beskadige strukturer i nyrerne over tid.
High-Sodium Foods
Bacon er en høj natrium mad. Fotokredit: vikif / iStock / Getty Images Høj natrium mad kan beskadige dine nyrer. Natrium virker som konserveringsmiddel for mange forarbejdede fødevarer og fungerer også som smagsforstærker. Dine nyrer balanserer mængden af natrium, der er lagret i din krop. Men hvis de ikke kan fjerne nok natrium, akkumuleres natrium i blodet, og fordi natrium tiltrækker og holder vand, øges dit blodvolumen og forårsager højt blodtryk. Over tid kan konsekvent højt blodtryk skade blodkarrene omkring glomeruli i nyrerne, formindske nyrefunktionen og føre til nyresygdom. For at sænke niveauerne af natrium i din kost, undgå forbrug af forarbejdede fødevarer, fastfood og helbrede kød som bacon.
High-Sugar Foods
Cookies er højt i sukker. Fotokredit: peredniankina / iStock / Getty Images At spise mad højt i sukker kan også skade dine nyrer over tid. Efter at have spist sukkerholdige fødevarer bryder din krop ned og absorberer kulhydrater fra dit måltid, hvilket øger niveauet af simple sukkerarter, kaldet glukose, i blodbanen. Hvis du spiser sukkerholdige fødevarer regelmæssigt eller i store mængder, kan denne stigning i blodsukker føre til forhøjet blodtryk, hvilket kan beskadige dine nyrer. Desuden øger en kost rig på sukkerholdige fødevarer din risiko for diabetes, hvilket øger risikoen for diabetisk nyresygdom. Du kan hjælpe med at beskytte mod sukkerrelaterede nyresygdomme ved at undgå slik, bage varer og andre sukkerholdige fødevarer og krydderier samt overvågning af dit kulhydratindtag for at hjælpe med at kontrollere dit blodsukker, hvis du allerede lider af diabetes.
Oxalat-Rich Foods
Concord druer. Fotokredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Forbrug af højt indhold af oxalatrige fødevarer kan spille en rolle i dannelsen af nyresten, en fælles nyresygdom. Nyresten udvikler sig fra mineraler, der findes i dit blodbanen, som begynder at krystallisere i nyrernes tubuler og til sidst danne en sten. Tilstedeværelsen af høje niveauer af oxalat kan fremme dannelsen af nogle typer nyresten, såsom calciumoxalatsten. Hvis du tidligere har lidt af nyresten, må du ikke forbruge oxalatrige fødevarer, herunder rabarber, concordruer, jordbær, søde kartofler, spinat, sommer squash, rødbeder, porrer, te, kaffe, nødder og tofu for at undgå gentagelse.
