En allergi er et unormalt immunrespons på miljøagenter kaldet allergener. Pollen, dyrefodder, støvmider og skimmelsporer er almindelige allergener. En af de mest kendte former for allergi er allergisk rhinitis eller høfeber. Nysen, løbende næse, sinusbelastning og kløende øjne og hals er typiske symptomer på høfeber. Mediciner designet til at behandle allergier forårsager ofte bivirkninger, såsom døsighed, hovedpine eller tørre slimhinder, så mange allergikere vælger alternative midler, såsom zink.
Zink understøtter normal immunfunktion
Zink er et metallisk element, der betragtes som et essentielt spormineral i menneskelig ernæring. Zink deltager i en lang række kropsprocesser, herunder immunfunktion. "Merck Manual of Diagnosis and Therapy" rapporterer, at zinkmangel hos børn eller voksne bidrager til nedsat immunitet, og astma, der ofte er forbundet med allergier, er mere udbredt blandt børn med zinkmangel.
Tilstrækkelig zinkindtagelse kan lindre allergier
Spejling af resultaterne fra flere andre undersøgelser, en undersøgelse fra 1997 i "Thorax" viste, at lavt diætindtag af zink var forbundet med en signifikant højere risiko for allergier. I marts 2011 analyserede eksperter fra University of Edinburgh Medical School 62 epidemiologiske studier og konkluderede, at mangler ved flere næringsstoffer, herunder zink, var forbundet med en højere forekomst af allergi og astma. Ingen af undersøgelserne blev imidlertid randomiseret eller blindet, så gennemgangens forfattere indrømmede, at der i det mindste var en moderat risiko for bias i deres analyse.
Zinkkilder
Zink findes i relativ overflod i de fleste dyrefoder, herunder rødt kød, fjerkræ og lever. Hele korn, pekannødder, brasiløtter, græskarfrø og ingefærrot er gode plantekilder, men nogle af zinket i disse fødevarer er bundet af fiber og fytater. Madlavning eller konserves fjerner noget zink fra fødevarer, fordi det er relativt opløseligt i vand. Zinktilskud er også kommercielt tilgængelige.
Overvejelser og anbefalinger
Beviserne for at anvende zink til forebyggelse eller behandling af allergi er hovedsageligt baseret på epidemiologiske beviser. Få velkontrollerede, randomiserede, blinde forsøg er blevet udført for at vurdere forholdet mellem zink og allergier. Imidlertid synes zinkmangel at øge risikoen for allergi. Daglige krav til zink varierer fra 2 mg til 14 mg, alt efter alder og køn. Haas anbefaler op til 150 mg elementært zink dagligt - en 220 mg tablet zinksulfat giver 55 mg elementært mineral - til betingelser, der kræver tilskud. Zink tages bedst på en tom mave for at mindske konkurrencen med andre næringsstoffer, såsom kobber.
