Protein kan få stor opmærksomhed som et muskelbyggende næringsstof, men du har brug for kulhydrater til energi for at hjælpe dig med at opfylde dine magre kropsmål. Brød er en god kulhydratkilde, men ikke alle typer er lige gavnlige. Vælg 100 procent fuld hvede brød, i stedet for hvidt brød, for at opnå vigtig fiber og andre næringsstoffer til en sund, muskuløs ramme.
Carbohydratbehov
En undersøgelse offentliggjort i 2004-udgaven "Sportsmedicin" konkluderer, at bodybuilders bør følge en diæt bestående af 55 til 60 procent kulhydrater, 25 til 30 procent protein og 15 til 20 procent fedt i både lavsæsonen og prækonkursfasen af uddannelse. For en 2,500-kalorieindhold koster det ca. 375 gram kulhydrater dagligt. Selvom du ikke har planer om at vise dine muskler på scenen, kan spise for få kulhydrater føle dig drænet ved træning og forhindre dig i at udføre lange træningssessioner for at opbygge muskler. En typisk skive af hvide eller fuld hvede brød giver 12 til 15 gram kulhydrater og er en nem måde at hjælpe dig med at opfylde dine kulhydratbehov.
Helhvede fordele
Atleter, der ønsker at opbygge muskler, bør gøre det meste af deres kulhydrater fiber- og næringsrige, siger den registrerede dietitian og sportsnæringsspecialist Nancy Clark. Brød lavet med 100 procent fuld hvede mel har mere naturligt forekommende B-vitaminer og fibre end højt raffineret hvidt brød. Nogle former for fuldkornsbrød, især spirede kornsorter, indeholder større mængder muskelunderstøttende protein end hvide versioner.
Problemet med hvidt brød
Hvidt brød er lavet med stærkt raffinerede korn, hvilket betyder, at meget af den ydre belægning af hvedekernen er fjernet, og dermed med det meste af næringsstoffer og fibre. Uden fiber fordøjes din krop brødet hurtigt, hvilket forårsager en skubberopgang og falder i blodsukker. Som et resultat bliver du sulten hurtigere og kan ende med at kræve flere kulhydrater og overskride dit daglige kalorieindtag for dagen. Din krop gemmer et overskud af kalorier som fedt, snarere end muskler. Hvide brød indeholder ofte tilsatte sukkerarter, herunder høj fructose majssirup og andre ingredienser, der også bidrager til fedtopbygning.
Overvejelser
Bare fordi et brød siger "hel hvede" på etiketten betyder det ikke, at det er godt for dig. Mange brød mærket "fuld hvede" fremstilles primært med raffineret hvidt mel med bare en smule hel hvede eller fuldkornsmel blandet. Se på brødens ingrediensliste, før du køber. "Hele hvede" eller "fuldkorn" bør være den første ingrediens. Brødet du vælger bør også have mindst 2 gram fiber pr. Skive. Når du vælger fuldkornsbrød, skal du også være opmærksom på mængden af natrium pr. Skive. Gå efter mærker med 200 milligram eller færre pr. Skive. For meget natrium kan forårsage oppustethed og vandretention, hvilket kan gøre dine muskler mindre definerede.
