Fosfolipider omfatter en vigtig klasse af biologiske molekyler, der tjener både strukturelle og funktionelle roller i menneskekroppen. Deres unikke sammensætning gør det muligt for fosfolipider at danne isolerede "kuverter" inden for dit krops vandige miljø, og de kan bruges af dine celler som råmateriale til andre vigtige processer.
Struktur
Som navnet antyder består en phospholipid af en fosfatdel - et fosforatom knyttet til et vitamin, aminosyre eller andet molekyle - og en lipid- eller fedtlignende del. Phosphat "hovedet" af et phospholipidmolekyle er i stand til at blande med vand - det siges at være "hydrofilt" - mens lipid "hale" ikke er i stand til at blande med vand, hvilket gør det "hydrofobt". På grund af tilstedeværelsen af to sådanne ulige bilag på samme forbindelse, kalder kemikere fosfolipider "amfipatisk", en egenskab, der er afgørende for den fortsatte eksistens af hver celle i din krop.
Cellemembraner
Ifølge forskere ved City University of New York kan fosfolipider danne en række strukturer, når de suspenderes i vand. Da disse amfipatiske molekyler arrangerer sig i et vandigt miljø, kan de samles i solide kugler - deres hydrofile hoveder peger udad og deres hydrofobe haler rettet indad - eller spredes ud i sandwichagtige plader kaldet bilayers. Phospholipid bilayers kan selv danne hule vandholdige kugler og derved tilvejebringe det grundlæggende grundlag for alle levende celler og mange af de strukturer, de indeholder, såsom lysosomer, mitokondrier og kerner.
Funktionelle phospholipider
Som mange andre lipidholdige molekyler kan fosfolipider nedbrydes i din krop og bruges til energi. Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i juni 2006-udgaven af "Journal of Leukocyte Biology", at fosfolipider kan splittes af enzymer til dannelse af signalmolekyler kaldet kemokiner, der er med til at regulere cellulær migration, enzymproduktion og mange andre cellulære processer. Et phospholipid, der er både strukturelt og funktionelt, er sphingomyelin, som danner isoleringen, som beskytter dine nerver og letter ledningen af nerveimpulser.
Overvejelser
Som en klasse er fosfolipider et af de vigtigste molekyler i din krop. De giver de dobbeltlagede konvolutter, der gør celler mulige, og de tjener i en række andre strukturelle og funktionelle roller. Fosfolipidsyntese udføres inden for dine celler fra enklere forstadier, der er afledt af din kost. B-vitaminer, såsom inositol og cholin, aminosyrer fra proteiner og essentielle fedtsyrer er alle nødvendige til fosfolipidproduktion. En velafbalanceret kost er den bedste måde at sikre tilstrækkelige næringsstoffer til fosfolipidsyntese.
