Whey er et flydende biprodukt af ostfremstilling. Den har et højt niveau af globulære proteiner, som ofte isoleres og fremstilles til valleproteintilskud. Whey kosttilskud er almindeligt indarbejdet i high-protein, lav-carb opskrifter til at gøre søde og sunde kager og konfektioner. En lav-carb svampekage lavet med valleprotein er fluffy, sød og velsmagende, uden skyld i at hengive sig i en fed, kulhydratrig dessert.
Opskrift
Smør en 8 tommers bageplade let med madlavningsspray eller margarine. Forvarm din ovn til 325 grader Fahrenheit. Kombiner fire æggehvider med 1/8 tsk fløde af tartar i en blandeskål og pisk højt med en håndblander, indtil stive toppe dannes. Sæt den æggehvide blanding til side. Bland fire æggeblommer, 1 kop almindelig fedtfattig yoghurt, 1/4 kop vand, 1/2 kop smeltet margarin og 2 teskefulde vaniljeekstrakt i en separat skål. Sæt batteriet i 30 sekunder på medium med en håndblander. Tilsæt 4 spiseskefulde valleproteinpulver, 1 1/2 kopper sukkerstatning, 2 teskefulde bagepulver og 1/8 tsk salt til røret. Beat i yderligere 30 sekunder på medium. Fold de stive æggehvider forsigtigt ind i smeten, indtil de er lige blandede, og hæld derefter skålens indhold i den smurt bageplade. Bages lavkogsvampkage med valleprotein i 30 til 40 minutter, eller indtil et tandstikker poked i midten kommer ud rent. Cool kagen i mindst 30 minutter før servering. Denne kage serverer 12.
Ernæring
En servering af lav-carb svampekagen lavet med valleprotein er en 2-by-2-tommers firkant. Hver kvadrat indeholder ca. 93 kalorier, 5 gram kulhydrater, 5 gram fedt, 11 gram protein og 111 milligram natrium. Baseret på en almindelig 2.000-kalorie diæt er dette 5 procent af dit daglige anbefalede indtag, eller DRI, af kalorier, 2 procent DRI af kulhydrater, 7 procent DRI af fedt, 6 procent DRI af protein og 7 procent DRI af natrium. Mens kagen ikke er en glimrende kilde til et næringsstof, ødelægger det ikke dine diætmål for dagen, hvis du beslutter dig for at forkæle en servering.
Overvejelser
Ernæringsmæssige oplysninger for lav-carb svampekage med valleprotein varierer baseret på den nøjagtige ernæring af ingrediensernes mærker. For at bestemme din kage ernæring, tilføj oplysningerne for den nøjagtige mængde af hver ingrediens du bruger. Opdel resultaterne med antallet af stykker for næringsoplysningerne pr. Portion. Hvis du forsøger at lave din egen opskrift på lav-carb svampekage med valleprotein, skal du starte med en, som du har testet og langsomt ændre den derfra. En ændring kan betydeligt ændre kagens konsistens og tekstur.
Alternativer
Lav-carb svampekagen med valleprotein indeholder flere lavt kalorieindhold og lavt fedtindhold. Hvis du ikke er bekymret for kalorien og fedtindholdet, er der ikke behov for at bruge alternative ingredienser. Du kan erstatte sukkerstatning med granuleret sukker, den fede yoghurt med normal yoghurt og margarinen med smør.
