Macadamia-møtrikens skal er notorisk vanskeligt at knække. Den kraft, der kræves for at beskytte en rå møtrik, kan pulverisere det indre kød. Men med tålmodighed for at lade makadamien langsomt stege, kan du tørre møtrikkerne i deres skal og få møtrikekødet til at bruges til yderligere stegning eller i opskrifter som nøddeskalerede tilapia eller hvide chokolade-macadamia-møtrikekager. Skallet vil dog stadig være svært at fjerne; Anvende et specialværktøj, der fjerner skallen uden at beskadige det indre kød.
Trin 1
Fjern den fibrøse yderside af macadamia møtrikken, og lad den hårde skal være intakt.
Trin 2
Placer møtrikken i sin shell på en porøs overflade ved stuetemperatur. Træk ikke møtrikkerne mere end to møtrikker dybt i tørreområdet. Desuden må du ikke slippe møtrikkerne oven på hinanden, da du taber blåser det indre møtrikkød og misfarver det. Mens du kan lade møtrikkerne tørre i deres shell i to uger og derefter skalere dem, placeres dem i en lavvarmet ovn, fremskynder processen.
Trin 3
Placer møtrikkerne, stadig i deres skaller på en porøs overflade, såsom et gennemboret bagværk, i ovnen. Indstil temperaturen til 140 grader Fahrenheit.
Trin 4
Kontroller møtrikkerne efter 24 timer. Møtrikkerne er klare, når kødet ryster inde i skallen. Dette betyder, at fugtindholdet er lavt nok til, at møtrikøddet er klar til brug.
Trin 5
Knæk møtrikkerne og skild skallerne. Nødderne skal være tørre nok til at knække på dette stadium ifølge University of Hawaii's Cooperative Extension Service. Brug en specialværktøj eller værktøj til at fjerne den ydre skal og få møtrik til rådighed. På dette tidspunkt er nødderne klar til at stege eller kan spises rå.
Trin 6
Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Placer de skalede nødder på en bageplade, så de spredes i et jævnt lag.
Trin 7
Bage møtrikkerne i 20 til 30 minutter, eller indtil et lys, gyldenbrunt. Fjern møtrikkerne og opbevar dem i tæt lukkede krukker.
Ting du skal bruge
- Pierced bagning ark
- Macadamia møtrik krakker
Tips
- Ifølge University of Hawaii's Cooperative Extension Services kan ristede macadamianødder opbevares i op til et år i fryseren.
