Forbruger gluten er typisk sikkert for de fleste mennesker, medmindre du er intolerant eller allergisk over for proteinet. Glutenintolerance, også kendt som cøliaki, er en autoimmun sygdom, hvor kroppen angriber formen af tyndtarmen, hvilket forårsager permanent skade. Hvis du udvikler overdreven slim mod at spise gluten, kan du ikke have glutenintolerance, men snarere en glutenallergi. Tal med din læge om dine symptomer for at få en klinisk diagnose.
Om Gluten
Gluten er et protein, der almindeligvis findes i hvede, byg og rug. Ifølge MayoClinic.com er en hvede- og glutenallergi almindeligvis forvirret med cøliaki eller glutenintolerans, fordi lignende symptomer opstår, når du bruger gluten. Gluten er en meget udbredt ingrediens i forskellige fødevarer, såsom bagværk, brød, kiks, is, ketchup og salatdressinger. Hvis du enten er allergisk over for eller intolerant over for gluten, skal du implementere en glutenfri diæt for at forhindre symptomer og yderligere komplikationer.
Celiac Disease
Celiac sygdom er en genetisk tilstand, der primært påvirker de små hårlignende projektiler, der linje tyndtarmene kaldet villi. Villi er en væsentlig del af fordøjelsessystemet, fordi de er ansvarlige for at absorbere næringsstoffer, proteiner og fedtstoffer. Når du spiser gluten med denne tilstand, angriber immunsystemet villi for en ukendt grund. Skader på tarmens foring forårsager kronisk diarré, opkastning, mavesmerter, oppustethed, vægttab, forstoppelse og ildelugtende afføring, ifølge National Clearinghouse Information Clearinghouse. Denne tilstand forårsager ikke øget slimproduktion.
Slim og allergier
Hvis du udvikler overdreven slim i dine bihuler og lunger, oplever du sandsynligvis en allergi overfor gluten, ikke intolerance. Under en allergisk reaktion på gluten overreagerer immunsystemet til proteinet og identificerer det som et skadeligt stof. Kroppen reagerer ved at angribe proteinet med immunglobulin E antistoffer og histamin. Histamin fremstilles af mastceller i blødt væv og øger blodgennemstrømningen, forårsager betændelse og stimulerer mucusproduktion. Øget slim forårsager nasal overbelastning, post-nasal dryp og overbelastning i brystet. Andre symptomer, der kan ledsage øget slimproduktion, omfatter udslæt på huden, eksem, elveblødninger, hævelse i ansigtet eller halsen, diarré, opkastning, mavesmerter og åndenød.
Behandling
Hvis du ved et uheld indtager gluten, der udløser slimproduktion i din krop, skal du tale med din læge om effektive behandlinger for dine symptomer. Almindelige over-the-counter medicin kan omfatte decongestants, antihistaminer og expectorants. Tal med din læge om gennemførelse af en glutenfri diæt, inden du ændrer hvad du spiser.
