Kostfiber spiller en vigtig rolle i dit helbred, opretholder regelmæssig fordøjelse og forhindrer forstoppelse. Opløselig fiber, en form for fiber, der danner en gel i din mave, hjælper også med at kontrollere absorptionen af kolesterol, en type fedt. Fiberen absorberer kolesterol i dit fordøjelsessystem, hvilket blokerer din krop mod at absorbere fedtet og sænke dit samlede blodkolesteroltal. Der er flere fødevarer rig på opløselig fiber, der hjælper din krop til at blokere absorptionen af noget fedt.
Havregryn
En af de fødevarer, du kan forbruge for at blokere fedtabsorption, er rullet havre eller havregryn. Havre indeholder store mængder kostfiber samt relativt store mængder fedtblokerende opløselige fibre - ca. 1,3 g opløselige fibre pr. 1/3 kop ubehandlet havregryn. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at forbruge havregryn mindst en gang om ugen for at øge dit fiberindtag, hvilket igen hjælper med at kontrollere dit blodcholesterol. Du kan også øge fedtblokerende fiberindhold i dit måltid ved at fylde de rullede havre med frugter højt i opløselig fiber.
bælgplanter
En anden form for mad, du kan forbruge for at øge dit opløselige fiberindtag, er bælgfrugter, såsom bønner eller linser. Alle disse fødevarer giver en kilde til både opløselig og uopløselig fiber og kan derfor øge kolesterol udskillelsen. Go Ask Alice lister på nyre og pinto bønner som særlig høje kilder til fedtblokerende fiber, med en halv kops servering af hver bønne indeholdende 2,0 g opløselige fibre.
Frugt og grønt
Du kan også øge dit fedtstoppende opløselige fiberindtag ved at indtage frugt og grøntsager. Disse fødevarer skal danne grundlaget for en sund kost - ni halvkuppede portioner af grøntsager og frugter dagligt. Appelsiner, æbler, grapefrugter, brusselspirer og broccoli giver alle en rig kilde til opløselige fibre, selvom de fleste frugter og grøntsager indeholder noget af fiberen.
Indtag Anbefalinger
Du bør forbruge flere gram opløselige fibre hver dag for effektivt at kontrollere blodkolesterol, samt at høste de andre fordele ved fiberoptagelse. Voksne mellem 19 og 50 år skal forbruge mindst 25 g total fiber dagligt, mens voksne over 50 år kræver 21 g dagligt, ifølge Colorado State University. At nå dette fiberindtag via forbrug af en række sunde fødevarer sikrer, at du når dit målforbrug af fedtblokerende opløselig såvel som uopløselig fiber.
