Sådan Bages en Ham Roast

Send

Bagning af en skinke stege er en ret simpel proces. Hvis din skinke er frosset, får du det bedste resultat ved at afrimme det i køleskabet, inden du laver mad. Giv skinke mindst syv timer pr. Pund til optøning i køleskabet. Du kan også bage en frossen skinke, men det vil tage omkring 1,5 gange længere, i gennemsnit noter Hvad er madlavning Amerika. Dette har også en tendens til at påvirke stekens tekstur negativt.

Trin 1

Sæt skinken ud på tælleren i ca. en time før bagning. Placer et ovnstativ, så stegingen er placeret midt i ovnen under tilberedningen. Forvarm ovnen til 350 grader F.

Trin 2

Læg en overfladisk bakke med aluminiumsfolie for at lette oprydning efter bagning af din skinkebrød. Placer kødet i bakken, fedtsiden opad. Trim nogle af fedtet, hvis der er en for stor mængde, hvis du vil. Lad mere end 1/4 tomme fedt på stege, da det forsegler i saft under bagning og marinerer madlavningen, da den smelter over den. Score fedtet i et diamantmønster ved at krydse gennem det med en stor skarp kniv.

Trin 3

Gnid på enhver krydderier, din opskrift kræver. Vent indtil den sidste time med madlavning for at anvende sukker, honning eller glasur. Tryk et ovn-sikkert kødtermometer ned i midten af stegen, pas på at lade det ikke komme i berøring med knoglen.

Trin 4

Bage skinkebrødet, indtil det når 155 grader F. Undgå at baste det med sine egne frugter under madlavning, da det ofte gør rosten ret salt og bastning er unødvendig, så længe du har forladt nok fedt på kødet. Planlæg at bage en udbenet skinkebrød i ca. 30 minutter pr. Pund og til at bage en knoglesteg i ca. 25 minutter pr. Pund. Husk at kogetiden ikke er præcis, da den adskiller sig fra ovn til ovn, og den påvirkes af skinkens størrelse.

Trin 5

Fjern skinkefiletet, når dets indre temperatur rammer 155 grader F. Lad steget sidde i mindst 15 minutter, løst dækket af et folie af aluminiumsfolie. Den fortsætter med at lave mad, og temperaturen stiger i mindst 5 grader til den anbefalede 160 grader F.