Sådan koges Pita-brød i en stegepande

Send

Pita brød er en lækker type fladt brød, der almindeligvis anvendes i middelhavs- og mellemøstlige retter. Det serveres ofte som sideskål eller forretter med hummus eller som hovedret med kød eller grøntsager fyldt eller pakket indvendigt. Pita brød er nemt at lave og er et godt brød til nye bagere til at øve sig på at forberede sig. Det er traditionelt kogt i en ovn, men du kan nemt lave i en stegepande.

Trin 1

Bland sammen en kop varmt vand, gær og en kniv sukker i en stor målekop. Lad blandingen sidde, indtil toppen bliver skummende.

Trin 2

Bland sammen hele hvedemel, hvidt mel og salt i en blandeskål. Hæld langsomt væsken i skålen, mens du omrører. Tilsæt olivenolie og fortsæt med at røre, indtil dejen begynder at danne som en bold.

Trin 3

Knead bolden af dejen, indtil den bliver glat og elastisk. Stænk lidt vand på det, hvis det er for tørt. Dæk skålen med plastfolie og sæt det på et varmt sted. Lad dejen stige, indtil den fordobles i størrelse. Fjern plastfolien, skub dejen ned og knead den en gang til.

Trin 4

Placér dejen på dit skærebræt og skær det i ca. otte til 12 lige store stykker. Rul hvert stykke i en glat kugle. Hvis dejen stikker til dit skærebræt, drys lidt mel på det.

Trin 5

Flad ballerne med en rullestift. Hvis du ikke har en rullestift, skal du bruge dine hænder. Det er op til dig, hvor tyk eller tynd du vil have din pitas.

Trin 6

Sæt din komfur op til medium høj varme og forvarm din pande i et par minutter. Hvis du ikke har en god, nonstick stegepande, belæg din pande med lidt vegetabilsk olie eller nonstick spray.

Trin 7

Placer en pita i stegepanden, dæksel og lad den koge i to til tre minutter. Flip den over, dæksel og lad den koge på den anden side i yderligere to til tre minutter, eller indtil den er blød. Gentag dette trin for hver af dine pitas.