Drueolie og rapsolie har en lignende ernæringsprofil. De vil både give dig E-vitamin, masser af sunde fedtstoffer og omtrent det samme antal kalorier pr. Portion. Selvom de begge er fulde af gavnlige næringsstoffer, er de stadig fulde af kalorier, hvilket betyder at du kun vil forbruge dem moderat.
Antioxidant Vitamin E
Antioxidanter, såsom E-vitamin, rejser gennem din krop og søger frie radikaler. Normalt er frie radikaler tilgængelige for at klamre sig fast på sunde celler, en proces der permanent ødelægger dem, hvilket fører til alvorlige helbredsproblemer. Du skal få 15 milligram E-vitamin hver dag for at opfylde den anbefalede kosttilskud, Food and Nutrition Board ved Instituttet for Medicin. Drueolie har 4 milligram fra 1 spiseskefulde, eller mere end 25 procent af dine daglige behov. Canolaolie har mindre end 2,5 milligram, hvilket er omkring 15 procent af RDA.
K-vitaminiveauer
Hver gang du har en skade, er det vitamin K, der træder ind og stopper blødningen. K-vitaminens rolle er at starte koagulationsprocessen, hvilket skaber skorper eller blodpropper, så du kan helbrede. RDA for K-vitamin er 120 mikrogram daglig for mænd eller 90 mikrogram om dagen for kvinder. Canolaolie har vitamin K - cirka 10 mikrogram pr spiseske eller 8 procent til 11 procent af dit krav. Men du vil ikke få noget fra drueolie.
Samlede kalorier og fedt
Drueolie og rapsolie har en lignende kalorieindhold og et totalt fedtindhold. Du får ca. 120 kalorier fra en spiseskefulde druesadeolie og omkring 125 kalorier fra samme mængde canolaolie. I begge tilfælde kommer alle kalorierne fra fedt. Drueolie indeholder lidt over 13,5 gram fedt, mens rapsolie giver ca. 14 gram fedt pr. Spiseskefuld.
Typer af fedt
Både druesaft og rapsolie er fyldt med enumættede og flerumættede fedtstoffer - MUFA'er og PUFA'er - kendt som de "gode" fedtstoffer, der holder dit hjerte sund. Ved at have flere MUFA'er og PUFA'er i din kost end trans- og mættede fedtstoffer, kan du forbedre dine kolesterolniveauer og mindske risikoen for langsigtede kardiovaskulære komplikationer. I druemusolie er mere end 85 procent af fedtene mono- og flerumættede. Men canola har en endnu højere mængde af disse gavnlige fedtstoffer, med over 90 procent af de samlede fedtstoffer, der stammer fra MUFA'er og PUFA'er.
Mættede fedtovervejelser
Mættet fedt hærder arterier, fører til træsko og kan med tiden øge dine chancer for at få hjertesygdomme. Mindre end 10 procent af de kalorier, du har, skal komme fra mættet fedt - 22 gram højst for en dagligdags 2000-kalorieindhold i henhold til diætretningslinjerne for amerikanere 2010. Du får noget mættet fedt af druemus og canola olier, selvom druemusolie har lidt mere. En spiseskefulde drueolie giver dig 1,3 gram eller 6 procent af din daglige grænse. Samme mængde canolaolie tilbyder kun 1 gram, eller mindre end 5 procent af din maksimale tildeling. Fordi mættet fedt hurtigt kan tilføje op måles hver gang du koger med enten olie for at undgå at tilføje for meget af det skadelige fedt til din hovedretter.
