Langsom koge kartofler kan være kartofler, du laver og serverer som en vegetabilsk sideskål eller som ingrediens i en suppe eller gryderet. På nogen måde er de gode for dig, især hvis du undgår at lave mad i nærvær af ekstra ingredienser højt i fedt, natrium og kalorier. En servering kartofler, ca. 5,3 oz., Giver mere kalium end en banan, 45 procent af dit daglige C-vitaminbehov, 6 procent af dit daglige jernbehov og en sund dosis fiber, hvis du koger kartofler i deres skind.
Trin 1
Skrub en til to mellemstore bagepiller per portion med en vegetabilsk skrubber under koldt rindende vand. Pat kartoflerne tørt med papirhåndklæder.
Trin 2
Gnid hver kartoffel med lige nok olivenolie til at belægge huden. Sæt kartoflerne i din langsomme komfur.
Trin 3
Drys omkring 1 el. krydderier på hver kartoffel og drej kartoflerne et par gange for at belægge med krydderierne. Brug en tør italiensk dressing mix, løg suppe mix eller en kombination af dine egne krydderier, såsom paprika, sort peber og hvidløg pulver.
Trin 4
Drej din langsomme koge til lav, dæksel og kog kartoflerne i otte timer.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk scrubber
- Papirhåndklæder
- Plastic mad taske
- Olivenolie
- krydderier
Tips
- Vælg den rigtige kartoffel til jobbet. Bagning kartofler er stivelse, tørretumbler og kan modstå otte timers langsom madlavning samtidig med at deres form og tekstur bevares. Bagning kartofler omfatter alle sorter af russet kartofler samt Goldrush, Norkotah, Long White og Idaho kartofler. Til gengæld har kogende kartofler et højt fugtindhold og bliver grødet godt inden slutningen af tilberedningstiden. Kogte kartofler omfatter alle sorter af røde kartofler, gul, salat, gul finsk, rubin halvmåne og australsk halvmåne kartofler. Når du langsomt koge kartofler som ingrediens i supper eller gryder, skal du bruge en kartoffel, hvis du vil have kartoflen til at bevare sin form under madlavning og kogende kartoffel for at gøre tykkelsen lettere.
