Kosttilskud til æg har ændret sig meget gennem årene, og du kan være forvirret med, om æg øger din risiko for hjertesygdomme på grund af deres høje kolesteroltal. Æg kan være en del af en sund kost, hvis du har til formål at holde dit samlede daglige kolesterolindtag mindre end 300 milligram om dagen.
Hele Æg
Et stort æg vil bidrage med omkring 72 kalorier og 6 gram protein til kosten, hvilket gør det til en fremragende kilde til protein. Derudover tilføjer det ca. 5 gram fedt og minimale mængder kulhydrat, og det er en god kilde til visse vitaminer og mineraler. Kolesterolindholdet i et stort æg er 185 milligram, hvilket giver 62 procent af det anbefalede daglige indtag på 300 milligram.
Æggeblommer
Æggeblommen har modtaget størstedelen af skepsis med hensyn til hjertesundhed; Det giver dog de fleste af de gavnlige vitaminer og mineraler. Ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database bidrager æggeblommen ca. 75 procent af ægets kalorier og 40 procent af dets protein. Derudover findes vitaminerne A og D, mange B-vitaminer og fosfor i æggeblommen. Lutein, zeaxanthin og cholin, som også hjælper med syn og hukommelse, leveres også.
Æggehvider
Æg hvide bidrager kun omkring 17 kalorier pr. Stort æg og ca. 3,6 gram protein. De er kolesterol- og fedtfrie, og derfor vælger mange enkeltpersoner kun at spise æggehviderne. Æg hvide giver dog ikke det samme niveau af vitaminer og mineraler som æggeblommer. Riboflavin, kalium og natrium er nogle af de få vitaminer og mineraler, der findes på højere niveauer i det hvide end i æggeblommen.
anbefalinger
American Heart Association udtaler, at for personer med normalt kolesteroltal kan æg, herunder æggeblommer, indgå som en del af en sund og velafrundet diæt. De bør dog være en erstatning for andre fødevarer, der kan bidrage til dit daglige kolesterolindtag, såsom kød, mejeriprodukter og fjerkræ. For eksempel, hvis du har et æg til morgenmad, parre det med frisk frugt i stedet for svinekødspølse, som også kan bidrage med højt indhold af kolesterol i kosten.
