Tilapia er et billig mager protein, der gør det til et tilfredsstillende, sundhedsbevidst entree valg. Imidlertid er tilapia relativt lav i fisk, mens der udrådes til sundhedsmæssige fordele ved omega-3 fedtsyrer. Det indeholder også mere omega-6 fedtsyrer end omega-3s, hvilket kan være skadeligt. Dette er ikke at sige, atapia bør undgås; inkludere det som en lejlighedsvis del af din fiskrotation, der favoriserer fattig fisk som laks, ørred, makrel, torsk og hellefisk. Tilapias smag er især mild, så enhver fiskeforberedelse eller opskrift fungerer. Fillets koges hurtigt og med minimal indsats i ovnen, hvilket gør det til et behageligt måltid for travle hjem kokke.
Trin 1
Afrim de tilapia fileter, før de tilberedes. Du kan bage frosne fileter i ovnen, men det tager længere tid og giver ujævnt tilberedte resultater. Stik disse tynde fileter i køleskabet natten over, eller blød dem i deres lufttæt omslag i en skål koldt vand i ca. 45 minutter, og erstatt vandet med koldt vand halvvejs igennem.
Trin 2
Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit i cirka en halv time. Ved opdræt af fisk er høj varme nøglen til at udvikle en skorpe på ydersiden af fileten i den korte tilberedningstid.
Trin 3
Anbring et folieark over en bagningsplade og smør det med en let belægning af nonstick spray. Sæt tilapiafileterne på bakken, og lad lidt mellem dem.
Trin 4
Sæt tilapiafileterne med salt og peber efter smag. Tilføj også andre ingredienser. For eksempel fungerer citron, lime eller appelsinsaft og zest godt, eller gå den krydrede rute med en liberal anvendelse af Cajun eller sortening krydderier. Eller bland frisk kakket rosmarin, dild, timian, tarragon, salvie, basilikum, koriander eller andre urter med lidt olivenolie og hakket hvidløg, så skyll det på fileterne og spred det jævnt ud. Gør tilapiaen større ved at fylde den med en bunke hakkede, skrællede tomater, oliven og kapers eller noget sødt som mango chutney eller fersken sauteret i smør og brunt sukker.
Trin 5
Bage tilapia i ca 8 minutter, indtil de er uigennemsigtig og flaky hele vejen igennem. Tag dem straks af bakkebakken, eller de koges hurtigt og begynder at tørre ud. Overfør kogte fileter med en bred spatel; de falder fra hinanden, medmindre det understøttes nedenunder.
Ting du skal bruge
- Skål
- Bageplade
- Sølvpapir
- Nonstick spray
- Salt og peber
- Supplerende aromastoffer
- spatel
Tips
- USDA anbefaler at tilberede fisk til en intern temperatur på 145 F. Som en anden mulighed, brød tilapia fileter ved at uddybe dem i mel, dyppe dem i slået æg og derefter mudring dem i brødkrummer. Bland majsemel, krydderurter og krydderier, parmesanost, finhakket pistacienødder eller pekannødder eller andre egnede ingredienser i med brødkrummerne til en mere interessant belægning.
Advarsler
- Fisken skal opbevares under 40 F og kan ikke udluftes ved stuetemperatur i længere tid end to timer.
