Du kan føle, at hvis en hvedeallergi er en hård en at styre, i betragtning af at hvede rækker som det mest fremherskende korn i USA. Men der er en række alternative korn, som du kan erstatte for hvede, herunder dem, der gør gode hvedefrie korn- og brødindstillinger. Du kan undgå hvede på grund af en allergi eller intolerance over for gluten, et protein der findes i hvede, rug og byg, der forårsager den autoimmune lidelse cøliaki. Hvis det er tilfældet, er det vigtigt at bemærke, at en fødevare, der anses for at være fri for hvede, ikke nødvendigvis er glutenfri.
Læsning af etiketter
Hvede anses for at være et stort fødevareallergen, svarende til æg, mælk, nødder eller skaldyr. For at hjælpe mennesker med fødevareallergier undgå fødevarer, der gør dem syge, blev Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act vedtaget i 2006. Denne lov kræver, at fødevareproducenter klart mærker fødevarer, der indeholder en af de vigtigste fødevarenallergener, herunder hvede. Når du leder efter hvedestoffer, skal du søge efter ordet "Indeholder" for at se, om hvede er angivet. Mens denne lov muligvis lettere gør det muligt at købe hvedervarer mad, anbefales det stadig, at du læser grundigt ingredienslisten over alle fødevarer for at se om de indeholder hvede eller hvedederivater som kornekstrakt eller hydrolyseret hvedeprotein.
Klar Made Wheat Free Bread
Du kan finde en række forskellige typer færdiglavet hvedebrød brød på din lokale købmand eller fødevarebutik. Disse brød er normalt lavet med ris, majs eller tapioka mel. Ud over skiver til sandwicher kan du også finde hvedefri hotdog eller hamburgerboller, engelske muffins eller ruller. Læs madmærker for at finde de sundere hvedefrie brødindstillinger. Kig efter sorter fremstillet af fuldkorn, der har 2 til 3 gram fiber pr. Skive.
Hvedemel til at lave dit eget brød
Hvis du kan lide at bage, kan du prøve at lave dit eget hvedebrødt brød ved hjælp af et passende mel, såsom ris, kartoffel eller tapioka. De fleste hvedefri opskrifter bruger en blanding af et par forskellige mel. Nøglen til bagning af hvedebrød brød er xanthangummi, som er en fødevareingrediens, der hjælper med at holde melet sammen i fravær af gluten. Hvedfri brødblandinger er også tilgængelige, hvoraf nogle kan piskes op i en brødmager.
Hvedefri Korn
Havregryn, grits og fløde af ris er alle hvedefri varme korn. Hirse er også hvedefri og spises som en grød i Afrika. Du kan også finde en række hvedeklare, klar til at spise kolde korn. Valgmulighederne omfatter blæst ris og visse mærker af sprød ris korn og majs flager samt mærker, der imødekommer folk med allergier, der tilbyder en række hvedefri kolde korn valgmuligheder såsom hvedefri granola, boghvede og hamp flager og knusende majs baserede korn.
