Hominy er et andet navn for tørrede majskerner, og denne almindelige mad fremstilles ofte i griller. Da majs kan dyrkes i en bred vifte af klimaer, er hominy populær i mange kulturer. Hominy er også populær, fordi det kan være ganske nærende. Som med andre majsprodukter er hominy rig på kulhydrater og lavt fedtindhold, så det kan være en sund tilsætning til din kost.
Lavt kalorieindhold
En kop hominy indeholder kun 119 kalorier. Dette beløb er lavere end det beløb, nogle andre korn giver; for eksempel giver 1 kop hvid ris 242 kalorier. Hvis du skifter fra at spise 1 kop hvid ris til en kop hominy hver dag, vil du spare 861 kalorier ugentligt, nok til at tabe omkring 1/4 pund uden at ændre din kost på anden måde.
Lav i fedt
Hominy er lav i fedt, hvilket gør det til et godt valg på fedtholdige kostvaner. Mens lavt kulhydrat kostvaner er populære, tyder forskningen på, at begrænsning af fedtindtagelse kan være en mere effektiv slankekoststrategi. Fedt er højt i kalorier, og ifølge en gennemgang af undersøgelsen fra maj 2001 udgaven af "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" er fedt mindre påfyldning og fremmer en lavere kalorieindhold end andre næringsstoffer. Således kan fedtfattige fødevarer såsom hominy være at foretrække for lavt kulhydrat, men fedtrige fødevarer til vægttab.
Høj i Fiber
En anden fordel ved hominy er, at den er høj i fiber. Hver kop hominy giver 4 g fiber, et næringsstof, som kan hjælpe dig med at tabe sig, fordi det stimulerer mætheden. Fiber er vigtig for en række andre roller, da det også hjælper med reguleringen af dit blodsukkerindhold, opmuntrer til et sundt fordøjelsessystem og kan medvirke til at reducere dit kolesterolniveau.
Lav i sukker
Hominy kan også være gavnlig på grund af dets lave sukkerindhold. Hver kop hominy giver kun 3 g sukker. Et lavt sukkerindhold er gavnligt, fordi for meget sukker kan fremme tandforfald, fedme og ifølge undersøgelsen fra august 2004 udgaven af "The Journal of the American Medical Association", kan for meget sukker også øge risikoen for diabetes.
