Ernæringsmæssig vurdering er baseret på information fra kilder som medicinsk historie, højde, vægt, laboratoriedata, fysisk udseende og diætinterview. En sundhedspersonels vurdering af ernæringsstatus er afgørende for at opfylde målene for optimal sundhed. Ernæring er en del af hverdagen, og ændringer i ernæringsstatus har en alvorlig indvirkning på kortsigtet og langsigtet sundhed. Dietister bruger disse værktøjer til ernæringsvurdering, men der er værktøjer, som alle kan bruge for at holde styr på grundlæggende ernæringsstatus. Disse værktøjer skal ses som stykker til et puslespil eller som separate elementer til et større billede, da et element ikke giver hele billedet.
BMI
Dit kropsmasseindeks er en god indikator for dit generelle helbred. Body mass index eller BMI vurderer vægt-til-højde og er den foretrukne standard, fordi det er den kliniske måling, der stort set er relateret til kropsfedtindhold, ifølge bogen "Nutidig Ernæring" af Gordon Wardlaw, PhD. BMI kan bestemmes ved anvendelse af en formel. Det er dog meget nemmere at få et BMI-diagram til at læse i stedet for at beregne en formel. BMI-regnemaskiner kan fås online. Du indtaster din højde og vægt, og derefter beregnes BMI ud fra de indtastede tal. Det er vigtigt at huske på, at BMI kun er et stykke til puslespillet og ikke tager højde for muskelmassen.
Kostanalyse
Når du analyserer hvert stykke mad eller drikkevand, der går i munden, bruger du et ernæringsvurderingsværktøj kaldet kostanalyse. Dette værktøj tager højde for alle fødevarer og væsker, der indtages og vurderer næringsindholdet. Specielt vil en kostanalyse bestemme det samlede antal kalorier, der forbruges, kalorierne fra fedt, protein og kulhydrater, fiber, sukker og mængden af mikronæringsstoffer, der forbruges. Kostanalyse sammenligner dine behov med, hvad du faktisk forbruger og giver en procentdel. Disse rapporter kan variere fra simple til komplekse, baseret på dine præferencer. Diagnostik med en diætist er mere dybtgående og specifik for individuelle behov. Online programmer varierer dybt, men giver et godt sted at starte.
Dele Størrelser
Dele størrelser er meget vigtige at vurdere ved bestemmelse af ernæringsstatus, forklarer Center for Disease Control. Der findes mange værktøjer til vurdering af delstørrelser for at gøre det så nemt som muligt. Livsstørrelse modeller af passende maddele er et værktøj til delstørrelsesvurdering. Der findes retningslinjer der fremmer visualisering af et bestemt objekt, såsom en tennisbold til en kopdel. Online værktøjer er tilgængelige for at hjælpe med at vurdere delstørrelser også i form af billeder, regnemaskiner og hjælpelinjer.
Antropometriske målinger
Det lyder kompliceret, men det er det ikke. Antropometriske målinger er en anden fælles og nødvendig komponent i ernæringsvurdering. Antropometrisk vurdering tager højde for målinger af kropsvægt, længde eller højde, omkreds og tykkelser af kroppen, forklarer bogen "Nutidig Nutrition". Disse målinger ser på en persons aktuelle ernæringsstatus.
