Med stigende hyppighed søger forbrugerne naturlige midler eller forebyggende midler til almindelige lidelser. Overraskende findes mange af disse midler i populære madvarer. Epigallocatechin gallat, eller EGCG, er et sådant stof, der findes i grøn te. Undersøgelser tyder på, at denne særlige mængde te kan have mange sundhedsmæssige fordele. Disse undersøgelser er imidlertid ubetingede, og grøn te bør ikke erstattes af din nuværende behandling uden at konsultere din læge.
Hvordan grøn te er dyrket
Sort te blade Grønne og sorte te sorter høstes fra samme plante, Camellia sinensis, en stedsegrøn busk historisk dyrket i Kina. Under oxidationsprocessen, der anvendes til at lave sort te, omdannes mange af de fordelagtige polyphenaler til forskellige forbindelser. Grøn te, som ikke går gennem oxidationsprocessen, opretholder høje niveauer af disse anerkendte antioxidanter, der siges at have kræftkæmpende egenskaber. Kun omkring 20 procent af verdens teproduktion er grøn te.
Om polyfenoler
Klima, sæson, havebrugspraksis og bladernes alder kan alle påvirke den grønne tes kemiske sammensætning. Flavonoider, de vigtigste polyfenoler, der findes i grøn te, omfatter catechin, epicatechin, epicatechin gallat, epigallocatechin gallat og proanthocyanidiner. Den mest signifikante af disse er epigallocatechin gallat eller EGCG. Af de 8 til 12 procent af polyphenoler fundet i et typisk glas, vil kun en lille del være EGCG. Andre forbindelser fundet i grøn te omfatter koffein, en aminosyre kendt som theanin, lignan, organiske syrer, protein og chlorophyll.
Grøn te og hjertesygdom
Nogle undersøgelser har antydet, at antioxidantegenskaberne ved grøn te kan bidrage til at forebygge aterosklerose, især koronararteriesygdom, ved at reducere niveauerne af LDL, det dårlige kolesteroltal. Der er også foretaget forskning på effekten af tepolyfenoler på blodplader. Denne undersøgelse viser en reduktion af blodplader, det materiale, der danner blodpropper, er opnået fra te-polyphenoler. Andre undersøgelser har vist, at disse polyphenoler sænker kolesterol og hæver HDL eller godt kolesterol.
Grøn te og kræft
De lave kræftfrekvenser i lande som Japan, hvor store mængder grøn te er forbrugt, synes at indikere en sammenhæng mellem grøn te og kræftforebyggelse. Selvom ingen undersøgelser har direkte tilknyttet grønte te polyphenoler til kræftforebyggelse, begynder dyre- og kliniske undersøgelser kun at foreslå en sådan rolle. EGCG har været påstået at undertrykke tumorfremme. Undersøgelser synes at indikere positive forhold mellem grøn teforbrug og følgende kræftformer: blærekræft, brystkræft, colo-rectal cancer, lungekræft i bugspytkirtlen, prostatacancer, hudkræft og mavekræft.
Andre sundhedsmæssige fordele
Grøn te kan hjælpe med at lette fælles problemer. Forskning tyder på, at EGCG kan genaktivere døde hudceller, der fremmer bedre hudhygiejne. Antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber er blevet brugt til at behandle fælles problemer ved at nedsætte produktionen af et inflammatorisk prostaglandin. Forbrug af grøn te kan endda reducere chancerne for inflammatorisk tarmsygdom, diabetes og leversygdom. Undersøgelser viser endda, at stofskiftet stiger, der ledsager EGCG, for at hjælpe med vægttab og kontrol. EGCG har vist sig at indeholde to gange antioxidantfunktionerne af resveratrol, anti-oxidanten i rødvin.
EGCG's kilder
Flavonoider findes i alle mærker af helt naturlig grøn te. Et selskab, Lipton, tilbyder grøn te i en række forskellige varianter. Mængden af flavonoider pr. Portion varierer efter smag fra 70 mg til honning og decaf honning citron til 150 mg til 100 procent naturlig. Andre smag valg omfatter citrus, tranebær granatæble, citron ginseng, blandet bær og mynte. Lipton te gør ingen krav om fordelene bortset fra de åbenlyse hydratiseringsfordele.
