Lad ikke din kærlighed til pasta holde dig fra at starte en low-carb diæt. Mens du måske ikke får lov til at inkludere kulhydratrig mad i de tidlige faser af denne type diætplan, kan fødevarer som fuld hvedepasta føjes til menuen, mens du taber og dine carb-tillæg bliver mindre restriktive. Bare sørg for at holde dig inden for dine grænser ved omhyggeligt at spore dine carb gram.
Grundlæggende om lavcarb kost
En lav-carb diæt har ingen sæt definition. Restriktioner spænder fra 20 til 150 gram om dagen. Men mange af de populære kommercielle lav-carb diæter, såsom Atkins og South Beach, starter med det, der kaldes en induktionsfase, som begrænser carbs til 20-50 gram om dagen for at hjælpe med at starte vægttab. Med 19 gram kulhydrater i en kogt 1/2-kops servering, vil fuld hvede pasta bruge halv eller alle dine daglige carb behov. I de tidlige faser af kosten, der pålægger så hårde restriktioner, skal de fleste af dine kulhydrater komme fra næringsrige grøntsager som spinat, broccoli og kale.
Som du taber, øges din carb-tillæg, sædvanligvis til 60 gram eller derover, hvilket muliggør plads til fuldhvedepasta her og der.
Tælle Carbs i Hele Hvede Pasta
Mens 1/2 kop helhvedepasta har 19 gram kulhydrater, behøver du ikke at tælle alle 19 mod din totale carb-tælling. Hele hvede pasta er en kilde til fiber, hvilket betyder, at du kan tælle "netto" carbs eller fordøjelige carbs, som trækker fiberen ud af det samlede carb indhold. Så 1/2 kop kogt helhvede pasta har 16 gram netto kulhydrater, hvilket er 19 gram af total carbs minus 3 gram fiber. Til sammenligning har den samme servering af almindelig hvid pasta 21 gram netto kulhydrater, hvilket er 22 gram af total carbs minus kun 1 gram fiber.
Tips til inklusiv pasta
Selvom du har 60 gram kulhydrater om dagen, bruger en 1/2-kops servering fuldhvedepasta en fjerdedel af dine daglige kulhydrater, så du skal stadig lave en lille planlægning til at passe ind. Brug måling kopper for at holde portioner i tjek. Tilsæt kød, såsom kød af kød, kødboller, rejer eller skåret kylling for at tilføje carb-fri masse til dit måltid. Lav-karbon veggies arbejder også - som 1/2 kop kogte broccoli og 1/2 kop kogte blomkål i alt 4 gram netto carbs - og de øger din ernæringsmæssige kvalitet. Du skal også tælle carbs i spaghetti sauce, som har 6 til 11 gram netto kulhydrater per 1/2 kop.
Low-Carb Pasta Valg
Selvom det ikke er det samme som fuld hvede pasta, er der lav-carb pasta-lignende muligheder, du kan bruge, der ikke koster lige så mange kulhydrater og kan fungere i de tidlige faser af din plan. Shirataki nudler er lavet af konjac rod og har mindre end 1 gram netto kulhydrat pr 4 ounce servering. Kig efter disse lav-carb nudler i kølesektionen i din købmand. Du kan bruge dem ligesom du ville have din sædvanlige pasta.
Spaghetti squash, som har 2 gram netto kulhydrater pr. 1/4-kops servering, gør også en god bytte til din sædvanlige pasta. Eller du kan gøre nudler ud af lav-carb veggies som zucchini, gul squash eller jicama. Brug bare en vegetabilsk peeler eller en speciel veggie noodle maker til at skabe lange, tynde tråde.
