Sådan koges tørre bønner i en mikrobølgeovn

Send

Bønner er fyldt med fiber, protein, vitaminer og mineraler uden mættet eller transfedt. Når tørret er hjerte-sunde bælgfrugter et bekvemt element til langvarig opbevaring i dit spisekammer. Tilberedning af dem er simpelt og relativt håndfri, hvilket kræver lidt mere end en indledende bløde og lejlighedsvis omrøring; selv upraksis hjem kokke kan med succes koge tørrede bønner. Tilberedning i mikrobølgeovnen reducerer tilberedningstiden i halvdelen. Bare husk at dække dem, eller de vil ende op hårdt og uspiseligt.

Trin 1

Sæt den ønskede mængde tørrede bønner i en kolander, idet de husker, at de spiser ca. 50 procent efter kogning. Sorter gennem dem omhyggeligt, fjernelse af skrumplede eller misfarvede stykker og eventuelle fremmedlegemer. Skyl dem under koldt rindende vand.

Trin 2

Overfør bønnerne til en gryderetskål eller et andet stort mikrobølgesikkert skib med et tætsluttende låg. Brug en skål med mindst to gange mængden af bønner og tilsat vand for at forhindre overløb under tilberedningen. Tilsæt 1 kilo vand pr. Pund tørrede bønner og blød dem i køleskabet i 6 til 12 timer. Generelt, jo større bønner, desto længere skal du suge dem, og jo længere suger, jo kortere madlavningstiden.

Trin 3

Tilsæt salt og peber; urter og krydderier til smag, såsom salvie, rosmarin og timian; hvidløg og løg; bacon eller bacon drippings; skinke; olivenolie eller andre ønskede smagsstoffer i skålen. Læg låget på gryden skålen; læg det i mikrobølgeovnen.

Trin 4

Mikrobølne bønnerne på høj effekt i 7 til 10 minutter, indtil vandet koger. Fjern gryderetten og omrør grundigt bønnerne med en kogeske. Udskift låget og send skålen til mikrobølgeovnen.

Trin 5

Reducer mikrobølgeffektniveauet til 50 procent, og kog bønnerne i 15 minutter længere. Rør og test for ømhed. Fortsæt madlavning efter behov i op til ca. 40 minutter længere. Rør og kontroller bønnerne hvert 15. minut. Tilberedningstiden varierer betydeligt afhængigt af bønnearten og varigheden af den oprindelige suge.