Jod er et mineral, der er afgørende for sund vækst i menneskekroppen. Det spiller en central rolle i thyroidfunktionen, og en mangel på iod er ansvarlig for at skabe hypothyroidisme. Forekomsten af jodmangel i USA er blevet kraftigt reduceret ved brug af iodiseret salt; Imidlertid er visse andre fødevarer rige på iod, der giver kroppen det, der er nødvendigt for normal vækst og funktion. Kombiner jodrige fødevarer for at opfylde dit anbefalede daglige indtag på 150 mikrogram.
Fisk og skaldyr
Rejer med salat. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Overdådigt rig på jod er fisk en primær kilde til dette spormineral. De fleste fisk er i stand til at ekstrahere og koncentrere jod fra havvand. To af de højeste kilder til jod er torsk og rejer - de indeholder henholdsvis 198 og 70 mikrogram pr. Portion. Tun indeholder også jod - 34 mikrogram pr 6 ounce portion - og 3 ounce kalkunbryst øger dit jodindtag med 34 mikrogram.
Iodiseret Salt
En ryster af iodiseret salt. Fotokredit: Jupiterimages / liquidbibliotek / Getty Images Den primære kilde i USA til jod kommer fra fremstillet, iodiseret salt. Den består af almindeligt bordsalt kombineret med små mængder jodholdige salte. Iodiseret salt er blevet en standard til brug i USA og findes i næsten alle emballerede fødevarer, der er blevet for saltet. Et gram iodiseret salt indeholder 77 mikrogram jod.
Kelp og andre tang
Tang indpakket sushi. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Brunt tang og andre former for tang som wakame og nori er rige på iod, University of Maryland Medical Center (UMMC) rapporter, og er fremragende til at tilføje til fødevarer for deres høje næringsstofindhold. Tilsæt kelp som krydderier eller brug det som et tilskud i pilleform. Jodindholdet af tang varierer, men det kan overstige 4.500 mikrogram pr. Kvartions ounce servering, ifølge Linus Pauling Institute.
Mælk, yoghurt og ost
Perle og ost på et skærebræt. Fotokredit: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Yoghurt og andre mejeriprodukter er sædvanligvis rige på iod, fordi de har fået jod tilsat til dyrefoder fra mælkebønder, rapporterer Linus Pauling Institute. Mængden af jod har en tendens til at være lavere om sommeren, når køer får græsset, hvor jordindholdet er lavere i jod. En kop mælk 56 mikrogram jod.
