Druer er dyrket siden bibelske tider og er stadig en favorit snackfrugt. Sød at smag, de bruges ofte til at tilfredsstille sukkerbehov, og med mere end 50 sorter er du sikker på at finde en type, du kan lide. Belastet med vitaminer og mineraler, forbruger druer bidrager til dit daglige indtag af nødvendige forbindelser. Af de vitaminer, der findes i druer, er vitamin K dominerende, men de leverer også andre ernæringsmæssige fordele.
Indhold af vitamin K
USDA National Nutrient Database rapporterer, at 1 kop røde eller grønne druer indeholder 22 mcg vitamin K, hvilket er 28 procent af det anbefalede daglige indtag. Den primære funktion af K-vitamin i kroppen er at størkne blodet, og uden det kan du bløde til døden med en lille snit eller snit. National Institutes of Health rapporterer, at K-vitamin også kan spille en rolle i opbygningen af sunde knogler. På grund af sin blodfortyndende virkning, skal du tale med din læge, før du spiser mad højt i vitamin K, hvis du er på blodfortyndingsmidler.
C-vitamin og mineraler
Når du tænker på frugter højt i C-vitamin, kan appelsiner og grapefrugter komme i vejen, men druer indeholder også en høj mængde C-vitamin. Den 1-kops servering, der tilbyder 28 procent af RDI af K-vitamin, leverer 27 procent af det anbefalede vitamin C-indtag, med 16,3 mg. C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det ikke opbevares i kroppen og skal udskiftes dagligt. Funktionerne af C-vitamin omfatter opbygning af immunsystemet og opbygning og vedligeholdelse af sunde knogler, tænder, hud og membraner. Druer indeholder andre vitaminer, selvom ingen i en koncentration så høj som vitamin K. Andre vitaminer omfatter vitamin A, vitamin E og B-komplekset. Sammen med vitaminer indeholder druer flere mineraler, herunder kobber, kalium, fosfor, magnesium, jern, mangan, calcium, zink, selen og fluor.
Kostprofil
Druer giver mere end vitaminer og mineraler. Den 1-kops servering af røde eller grønne druer tilbyder 27,3 g kulhydrat, hvoraf 23,4 g er sukkerarter med 1,4 g fiber. Protein ved 1,1 g, 104 kalorier og 0,2 g fedt afrunder diætprofilen af druer.
Sundhedsmæssige fordele
Vitaminerne og mineralerne i druer giver deres egne specifikke sundhedsmæssige fordele, men druer, især røde, indeholder andre forbindelser, der tilbyder endnu mere. Drueskind, frø og pulp indeholder polyphenoler og antioxidantforbindelser, såsom resveratrol, der hjælper med at bekæmpe kroniske sygdomme. November 2010-udgaven af "Ernæringsanmeldelser" rapporterer, at druer hjælper med at bekæmpe og mindske risikoen for hjertesygdomme, kræft, diabetes, Alzheimers og hærdning af arterierne.
