En nærende og afbalanceret kost er en vigtig del af forvaltningen af din diabetes sundhed. En sund diabetesdiæt fokuserer på næringsrige fødevarer som frugt, ikke-stivelsesholdige grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, magre kilder til protein og fedtholdige mejeriprodukter. Efter en ordentlig diabetes kost kan hjælpe med at stabilisere dine blodsukker niveauer, samt forbedre dit kolesterol, blodtryk og vægt.
Morgenmad
Ifølge den amerikanske diabetesforening skal dine morgenmadsmåltider indeholde en særlig balance mellem halvt stivelsesholdige fødevarer, en fjerdedel frugt og en fjerdedel protein. Gode morgenmadsmuligheder for din 7-dages menu inkluderer en hjemmelavet pandekage lavet af fedtfri mælk og 100 procent fuldkornsmel eller boghvedemel, toppet med friske bær. En anden mulighed er en skive fuldkornsrille toppet med en moden mosede banan og bestrødt med rå usødet, usaltede valnødder, mens en tredje mulighed er en lille hjemmelavet klidmuffin skåret i halvdelen og spredt med et tyndt lag jordnødde eller mandelsmør, sammen med et stykke frisk frugt. På dag fire, prøv en morgenmadsmad sandwich med æg, magert skinke og fedtfattig ost på en hvede engelsk muffin. En femte mulighed omfatter fransk toast toppet med cottage cheese og jordbær. Du kan også prøve en frugt smoothie lavet med fedtfri mælk og serveret med en hjemmelavet klidmuffin eller en skål klidkorn med ikke-fed mælk, bananskiver og usaltede valnødder.
Frokost
Din frokostplade skal bestå af halvdelen ikke-stivelsesholdige grøntsager, kvarts stivelsesholdige fødevarer og et kvart protein. I din 7-dages menu forsøger du at forberede en mexicansk salat lavet med romaine, tomater, sødrød peberfrugter, sorte bønner og majs. En anden mulighed er at forberede en Mediterranean Wrap Sandwich med fuldkorn pita toppet med magert skinnende kyllingebryst, hummus, romaine, baby spinat, tomater og oliven. Du kan også forberede en hjemmelavet kalkun veggie burger patty. Brug magert kalkun, ristede gulerødder, hakket svampe og ærter. Når din patty er forberedt, top din burger med salat, tomat, rødløg og grøn peber, og server på en hel hvede bolle. Andre muligheder omfatter ærtsuppe serveret med en lille helkorns bolle og en lille blandet grøn salat, en tunssalat lavet med en sennep-yoghurt dressing serveret på en seng spinat eller vegetarisk bønnesuppe med en frugt-og-nød salat. Du kan også lave fuld hvede pasta med forskellige hakkede grøntsager, kastet i citronsaft.
Aftensmad
Til middag skal halvdelen af din tallerken indeholde ikke-stivelsesholdige grøntsager, en fjerdedel skal indeholde stivelsesholdige fødevarer og et fjerdedel skal omfatte protein. Alternativer til din 7-dages plan omfatter grillet laks serveret med en side af vild ris og en side af blandede dampede grøntsager som asparges, broccoli, sukkerarmbrød og grønne bønner eller fuld hvedepasta toppet med kronisk hjerte, baby spinat, baby majs og magert skinnende kylling. Du kan også lave fyldte peberfrugter, fylde dem med baby spinat, tomater, brun ris og makuleret ikke-fed mozzarella ost. To andre indstillinger inkluderer bagt skinke med sød kartoffel og grønne bønner eller opvarmning med tofu som dit protein. Yderligere menu ideer omfatter en salat toppet med strimler af grillet mørbrad og kogte røde kartofler eller sorte bønner serveret med brun ris, hakkede tomater, grøn peber og frisk salsa.
Snacks
Din 7 dages diabetes kost plan menu skal også omfatte sunde snacks. For at holde din blodsukker og vægt under kontrol begrænser du størrelsen af dine snacks samt mængden af kulhydrat de indeholder. Sunde snacks omfatter selleri pinde med 1 el. af jordnødder eller mandelsmør, eller 1/2 kop usødet og usaltet valnødder, mandler og græskarfrø. Prøv en servering af reduceret fedt streng ost eller en færdigpakket individuel servering af sukkerfri gelatine. Andre muligheder omfatter et stykke frisk frugt, en håndfuld søde gulerødder eller 1 kop skive agurker med 1 el. af hummus.
